第59章 第 59 章 （2 / 2）
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金书在旁弱弱道：“热汤面是什么？面疙瘩汤吗？”
夏川萂：“不是，等会做出来你们就知道了，对了，你们谁刀工好？”
赵立捅捅高?强，道：“他，耍刀的。”
高?强挠着脑袋：“嘿嘿嘿。”
夏川萂：“那行，高?强哥哥跟我去?庖厨。”说罢就当先出屋朝庖厨的方向去?了。
高?强立即手拿火把几步跟上给夏川萂照路，赵立见高?强去?了，只能?遗憾留下去?伺候郭继业，郑娘子道：“砗磲和金书留下听候，霜华跟我去?看看，这丫头人生地不熟的，别让人看轻了。”
庖厨里，夏川萂果然跟大厨对上了。
此次跟来的厨子们全是汉子，首席大厨是个身高?八尺（至少一米八）留着络腮胡子的壮汉，名叫徒四，一把菜刀武的虎虎生风，壮汉中的壮汉。
徒四挺着大肚子叉着水桶腰挥舞着寒光涔涔的菜刀吼道：“你个丫头会做什么膳食，想吃什么老徒去?给你拿，进这庖厨的门，想都别想！”
夏川萂也双手叉着还不知道在哪里的小腰喷火：“你是不是久不闻外事人傻了？你随便找个人打听打听姑奶奶是谁！姑奶奶是老夫人亲口夸赞的好舌头，那豆腐，那香粥，那枣糕，那芋圆......都是姑奶奶做出来的！你是不是没本事混不进内场，没听说过姑奶奶的名声？！”
徒四仰头向天哈哈大笑三声，虎目瞪的溜圆，冷声道：“原来是你丫头，咱家早就听说过你！不过就是会吃呗，讨人喜欢的哈巴狗儿，捏几个细粮讨主人开?心就能?死你了，跟你说，咱家掌的是糙人的肚皮，哪来回哪去?，这里不受你摆布！”
夏川萂气个半死，拿手指头指着徒四“你你你”的说不出话来了。
高?强在旁想打个圆场，可惜不管是徒四还是夏川萂都不鸟他，他一插嘴两?人就让他闭嘴，弄的他抓耳挠腮不知道要怎么办才?好。
正徒四见小丫头气的小脸都涨红了，胜利一般哈哈大笑道：“哈哈哈怎么样?小丫头，甘拜下风了吧啊哈哈哈哈......”
“你胜了那个敌人，让人甘拜下风了？”
夏川萂听道声音，回头去?扑了上去?，委屈巴巴的叫人：“大娘。”
正在猖狂大笑的徒四就跟正在打鸣的公鸡一下子被?掐住了脖子一般，半点?声音都发不出来了。
郑娘子牵着夏川萂进了庖厨，徒四忙给她让道，讪讪讨饶道：“郑娘子您大驾光临，怎的不提前知会一声，咱家也好准备招待。”
郑娘子冷笑道：“还招待什么？我害怕提前说了你早有准备，连你这的门都不让进呢。”
徒四忙道：“那怎会，那怎会，谁不让进，也不能?不让您进呐，咱家也不敢呢。”
郑娘子：“废话少说，这里用不着你，一边候着去?。”
徒四忙“哎哎哎”的离的远了些，给人让出地方来。
郑娘子对夏川萂道：“你看着做吧，让霜华给你打下手。”
夏川萂狠狠瞪了那个说她是“哈巴狗儿”的徒四，收获了一个大大的笑脸，这才?四处走动着去?找食材。
徒四小心移动到高?强身边，从?齿缝里往外挤字：“老弟，你不早说是郑娘子派来的！”
高?强无?奈又好笑道：“我倒是想说，你也得给我机会说不是？”
徒四继续咬牙切齿：“老弟，是不是不想在兄弟这里混饭吃了？”
高?强用下巴点?点?夏川萂的方向，道：“咱们有川川，且不缺吃的，你就别打什么歪心思了。”
徒四看着夏川萂，犹自不忿从?齿缝里道：“不过是个丫头......”
高?强用眼?角余光斜了他一眼?，扔下一句：“话出口前想好是在跟谁说话。”
说罢就离开?一脸憋屈的徒四去?到夏川萂身边，蹲身问道：“川川，你找什么呢？”
夏川萂站在一处空地奇怪道：“我记得下午在这里放了一筐子菘菜来着，哪去?了？”
郑娘子去?看徒四，徒四忙道：“放那里挡道，咱给收起来了。”
夏川萂：“去?取一个最大的来。”
不等郑娘子催促，徒四就留下一句：“这就去?。”出了庖厨，看来是拿到外面某个地方存放了。
夏川萂道：“霜华姐姐，你来和面，面只取一勺，不用水，只打一个鸡蛋，用鸡蛋和。”
楚霜华打开?装面粉的布袋，瞧了瞧，道：“是粗面，要不要再筛一遍？”
夏川萂还没装面的布袋高?，看不到具体面粉有多粗，但?搓面条嘛，还是面越细越好的。
夏川萂：“再筛一遍。”
不等郑娘子再开?口要细筛子，在外头瞧热闹的一群人中，一个瞧着十来岁的小儿腿脚机灵的就将细筛子拿了过来，还道：“这是咱们这里最细的筛子了，姐姐们看看可还合用。”
楚霜华拿手试了试筛子眼?密度，道：“尚可能?用。”
楚霜华去?筛面，徒四手拿菘菜进来了。
这个时候的菘菜，只是大白菜的前身，远没有被?筛选育种了一千多年的大白菜大且肥厚。
这里的菘菜是塌地生长的开?花散心状的，最里面的菜心尤其水嫩可口。
但?夏川萂要的是剥去?黄色外皮之后，取中间?那层最□□的部?分。
夏川萂：“......祛除菜叶，只留白帮，从?中片开?，交叠切丝......”
高?强按照夏川萂的指示拿着菜刀邦邦邦的一通切，不愧是耍刀的，这菘菜丝切的，拿在灯下一比对，比绣花针粗不了多少，根根粗细均匀，可以拿到国际大赛上拼个最佳刀工奖去?。
那边楚霜华也按照夏川萂说的，只用一个鸡蛋去?和面。
郑娘子也不坐，就站在一边看的津津有味。
夏川萂见菘菜丝切好了，又对徒四道：“去?取一片煎好的焦黄的豆腐来，我下午都闻到味儿了，别想耍赖。”
徒四：“......”
徒四依言从?一个倒扣的箩筐里取出一盘子煎好的豆腐片，道：“呶，都在这里了，一下午拢共就做了两?斤豆腐，给公子做菜用了些，剩下的都被?我给煎了。”
这两?斤豆腐还是他想着公子在外没什么好吃的，临出府前随手在陶罐里泡好了豆子带在骡车上，要不然，就是想吃豆腐也来不及现做的。
下午杀猪宰羊，剔除了好些个板油肥肉，他都给熬了油脂存起来，剩下的一些豆腐就被?他就着油锅煎的两?面金黄，同?样?是留着明早给公子做早膳用的。
这丫头鼻子忒长，就这么几块煎豆腐都被?她给闻到味儿了。
夏川萂才?不管这豆腐是怎么来的，她挑了一块煎的最好的，对高?强道：“同?样?切丝，要切的跟菘菜丝一样?。”
高?强应道：“没问题，妹妹你就瞧好吧。”
邦邦邦又是一通切，一排整齐漂亮的煎过的豆腐丝切好了。
徒四在旁嘀嘀咕咕：“论刀工，老徒也不差的......”
夏川萂侧目瞧他：“可有烧开?的给公子喝的水？”
徒四呲呲牙，道：“有，这个铜壶力的就是。”
夏川萂看着差不多只能?装一升水的小铜壶，干巴巴道：“不够，再烧些，用大点?的铜壶，用过膳，公子还要喝茶呢。”
一听这膳食，这茶水都是给郭继业准备的，徒四彻底闭紧了嘴巴，决定在这小丫头离开?之前，他一句话都不说了。
切完豆腐丝，高?强又去?切了葱丝、姜丝、胡芦菔丝......
楚霜华的鸡蛋面团也揉好了，小小的一团，还不到高?强的拳头大。
夏川萂戳了戳面团，有些硬了，不过没关系，硬一点?更劲道。
夏川萂：“擀成面片，越薄越好......”
擀成薄片之后，夏川萂又道：“叠起来，切成细丝，最好能?跟菘菜丝胡芦菔丝差不多细。”
高?强切面条的空挡，楚霜华来到大灶前开?始生火。
徒四忙过来道：“这灶可沉，姑娘恐怕用不了，还是老徒来吧。姑奶奶您放心，您说啥，咱就干啥，绝不拖后腿。”
后一句是对夏川萂说的，看了这么老一会他也看明白了，这丫头是真懂吃的。
夏川萂哼哼两?声，她可没那么好哄，让人说两?句好话就不计较刚才?他骂人的话，不过，这大灶又高?铜锅又大铲子还重，估计细胳膊细腿的楚霜华真用不了。
还有火候，炒菜可最讲究火候，火候不够菜就生软，火候太强菜都糊了，更不能?吃了。
她也不知道用铜锅翻炒菜丝能?不能?炒出油爆菜香来，唉，真是想念铁锅啊。