第2342章 小院年趣 （2 / 2）

悠悠小说网kanshuyy.com

祝三齐静静坐在灶边，望着段晓棠手中锅铲翻飞、动作娴熟的身影，不禁流露出几分向往的神情。

他想起商队在潼关外“风餐露宿”的大半年，勉强开火做饭，做出的东西能咽就不错，不由得开口问道：“段郎君，为何看你做饭这般简单，轮到自己上手时，手脚就跟不听使唤似的，要么糊锅要么没味儿？”

照理说，年年过年他都看着段晓棠忙活，可真等自己筹备吃食，脑子就一片空白，连最基础的菜式都做不好。

到段晓棠这个层次，实在难以理解黑暗料理者的心思，只得将自己的心得和盘托出。

直截了当道：“也没什么诀窍，多听、多问、多学，实在不行，就记着六个字，切碎、煮熟、放盐。守住这底线，再差也差不到哪儿去。”

祝三齐面露纠结，轻轻点了点头。

这些年他走南闯北，早已不是当初那个困在家中的懦弱小郎君，见识过不少大厨做菜，可一到自己动手，脑子就像被清空了一般。

知子莫若母，陈娘子在一旁择着菜，一语道破关键，“你的心思就没放在这上头，饿不死就行了，自然练不出手艺。”

祝三齐坦然承认，“娘说的是。”

这时，祝英英端着一筐撕好的菜叶走进来，笑着打圆场，“不过段郎君手艺是真的好，年年花样都不一样。”

段晓棠一边起火热锅，一边笑道：“旁的时候不说，过年做饭，手艺反倒最不重要。”

这话一出，厨房里的帮工们都愣住了。

祝英英率先发问，一脸震惊，“那什么才重要？”

段晓棠忍着笑，说出自己的歪理，语气一本正经，“文化！过年做饭，文化最重要。”

祝三齐太清楚段晓棠在外是什么名声了，质疑道：“做饭和文化有什么关系？”

段晓棠有理有据，“过年最大的念想除了吃好喝好，不就是讨个吉利吗？”

她指了指案板上摆着的几盘菜丝，举例道：“比如这粉丝、胡萝卜丝和木耳丝，随便拌一拌是凉拌三丝。可若是给它们摆个好看的花样，再取个吉利名字，叫‘锦上添花’，是不是就有那味儿了！”

过年图的不就是个吉利念想吗！吃的是菜，更是那份好寓意。

煎炒烹炸，对段晓棠不算难事，但让她绞尽肚子里的墨水取菜名，就着实有些为难人了。

祝三齐的思路瞬间跑偏，眼睛一亮，“这么说，若在食肆里，给菜取个好名字，价格也能涨不少。”

家家都能开火做饭，食客去食肆酒楼，本就是奔着吃点稀罕的、讲究的去。

凉拌三丝这样的素菜，他向来不屑一顾，可若是取名“锦上添花”，他手头宽裕时，高低得点一份尝尝，至于上桌后会不会大呼“诈骗”，就是另一回事了。

陈娘子笑着摇了摇头，举了个更浅显的例子，“这就和谁家过年不准备一条鱼一样，图的就是‘年年有余’的好意头，名字吉利了，吃着也舒心。”

小院的年饭定在中午，祝明月等人从铺子里回来，洗干净手便凑到饭桌前，满眼期待。

院中，燃烧的竹节不时发出噼啪脆响，迸溅出零散的火星，成了年下最应景又热闹的一道风景。

为免菜肴冷却，祝明月早前特地订制了一批温碗，两层碗身相套，中间灌入热水，能长久维持菜品温热。