第182章 搓鱼子浆水面 （2 / 2）

悠悠小说网kanshuyy.com

老肖当然也很赞成，他还想去拍摄取景。

素材多多益善。

杨处就给对方回电话了。

他对社交一点都不害怕，别人听到有领导来，紧张。

他听到有领导来，亲切，感觉跟家人一样。

那才是他熟悉的场所。

公务员体系内聊天方式说话方式，是他熟悉的领域。

电话那头小春舅爷老魏很高兴的说明天派车接他们。

有车接也挺好，把屁股花在刀刃（马背）上，免得在摩托上就颠簸一茬，不划算。

……

晚上几人实在不想去吃流水席了。

吃不动了。

一样的饭菜，顿顿吃，太伤了。

于是晚上肖妈回来给做了搓鱼子，搓鱼子浆水面。

自己揉的面团，揪一块下来用手搓一搓丢锅里。

面团下锅在沉浮的浆水里像是一条条活泼的小鱼在畅游。

所以叫搓鱼子。

看起来很简单，但是揉面这一道工序比较讲究，要把面揉熟，不能放酵母，所以要反复敲打揉搓。

揉面揉的仔细要揉大半个小时。

揪下面团揉搓倒是简单。

晚餐也是在院子里做的，所以大家都可以参与。

大乔很喜欢自己搓面条，随便捏捏搓搓，丢锅里，感觉还挺好玩。

杨处都参与了，揪了一团，捏了大大小小的鱼。

冯浩做的最像样，捏的真的像是小鱼一样，鱼头鱼尾，滑溜溜的。

老肖继续拍摄。

此刻天未黑将黑，院子里的灯打开了。

妈妈站在树下，拿着大勺，搅着汤，画面很温暖。

妈妈不美，围裙旧，衣服旧，动作熟练。

妈妈脸上带笑。

汤底很简单，因为他们都觉得油腻，所以用的是浆水。

浆水是用蔬菜来沤制的，一般用芥菜，芹菜，萝卜缨等等，把蔬菜洗干净切大块放到陶罐里，然后把煮沸的清面汤倒进去，等汤凉了，再加引子，引子是从邻居要来的老浆水……或者自制酵母。

倒入引子，放置四五天就可以吃了。

浆水要经常更新，隔一段时间捞掉里面的茶，放新的菜，如果浆水上面出现一层“白花”，说明被其他细菌入侵了，不能吃了，要重新做。

浆水既带有蔬菜的本味，也带有发酵后的清香之酸。

是酸的，但是又不是醋的那种酸，有一种刚刚好的爽口。

吃一碗浆水面肠胃会很舒服，大热天可以解暑，也可以解腻。

就是看着奶奶从缸里舀浆水也有点像是女巫的秘药。

晚餐很简单，一人一大碗搓鱼子浆水面，然后配了一大盘水煮腱子肉切片，一大盘凉菜，里面有土豆丝，木耳，萝卜，包心菜。

一碟自家炸得辣椒油。

把自家晒干弄碎的辣椒面和自己种的芝麻放罐子里，辣椒面三分之二，芝麻三分之一，然后把油烧热，倒进去，就成了辣椒油，超级香。

腱子肉可以自己拌辣椒油吃，也可以直接放浆水里吃。

虽然大家都觉得吃流水席吃腻了，但是腱子肉还是被消灭光了，牛身上最好吃的部位，没有之一，肉筋一起切片，甜香好嚼。

还可以搭配下午做的小鱼干。

国庆第二天，抓鱼，打游戏，小鱼干，搓鱼子浆水面，快乐度过。

……