第852章 烤乳猪 （1 / 2）
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林才根：“什么叫有几分道理？那是相当有道理好吗？你想啊......那咱儿子出去才闯到一年的时间就......已经买了大汽车回来光宗耀祖了......他白富强按说从牢里出来也一年多了......”
“真要按你说的......他在外面闯事业......也该闯出来了......也该买着大汽车回来光宗耀祖扬眉吐气了......有吗？有吗？没有啊......压根就没见到白富强的人呢......你呀......就别瞎操心了......白富强这个人早就已经从我的世界里踢出去了......”
“你要不说......我都想不起这个人......这小子完蛋了......这辈子毁了......毁在他亲爹手里就是他亲爹......亲手把它给毁掉的......读大学读大学有什么好读的？”
“咱儿子小学都没读完......不照样开大工厂......做大老板......买大汽车......娶漂亮女人......生大胖孙子嘛......差了哪样了？？一样都不差......样样都是拔尖的......你说对不对？”
你说到这个......李玉慧得意的不得了：
“才根......你说的都是大实话......哈哈哈哈哈......没错没错......咱儿子虽然文化不多......但是会做人呢......会闯事业呀......娶的女人那叫一个漂亮......生的大胖孙子肯定也很漂亮......大工厂......大老板......大汽车......哈哈哈哈......”
“咱儿子什么都有......那些个读了高中大学的......不也照样在给人家打工吗？有什么了不起的......读书这东西也没什么鸟用......关键还得脑子活络......还得祖宗保佑......”
“哎呀......放心了放心了......才根啊......和你这么一聊啊......我又放心了......我的心里呀......舒坦的不得了了......你说的非常有道理......这一家子确实没有一个是咱们家的对手了......哈哈哈哈......手下败将......通通都是咱们家的手下败将......”
林才根：“所以说嘛......你呀就把心放在肚子里......踏踏实实过我们的安生日子......行了......我也不跟你多说了......我吃好早饭了......我上街买菜去了......”
李玉慧：“你又要买菜去了？家里不是还有挺多菜的吗？那腊肉辣鸡腊肠......我看你都挂了一走廊了......别买了......吃掉一点再买吧......”
林才根：“没事没事......那些东西放着是不会坏的......我今天又要大展身手......做一道你这辈子从来没有吃过的菜......”
李玉慧此刻心情好到爆。
胃口也大开，一听到林才根又要做一道从来没吃过的好菜了。
顿时也来了兴趣。
林才根别的不说，仅仅是做菜手艺这一块，绝对是得到了李玉慧的认可：
“什么菜什么菜？你又要做什么菜了？快说给我听听。”
林才根：“这道菜说出来可不得了，玉慧，你听说过满汉全席吗？”
李玉慧摇了摇头：
“没有，我只听说过草席，竹席，没听说过什么满汉全席。”
林才根：“哎哟喂，这都哪儿跟哪儿啊？什么草席竹席的，我这个满汉全席，他是一个宫廷盛宴，不是什么夏天睡觉的席子。”
李玉慧：“噢噢，原来是这么回事，那，那，那这个宫廷盛宴，好不好吃？”
林才根：“这不废话吗？人家皇帝妃子皇太后，国家重臣吃的，那能不好吃吗？我跟你说，满汉全席可不得了了，那个就是大清朝时候发明的一种吃饭方法，他一共有108道菜，54道南菜，54道北菜。”
李玉慧：“我的乖乖，108道菜，我吃个饭要吃108道菜，那我每道菜吃一筷子，我都吃饱了。”
林才根：“那是当然，人家皇帝请客吃饭，能抠抠搜搜的搞十几道菜吗？人家得吃整整三天呢，煎炒烹炸，用料精细，山珍海味，冷菜，热菜，甜菜，茶水干果，蜜饯香鲜果，什么都有，而且这108道菜，很多菜都是就算有钱也吃不到的菜。”
李玉慧：“有钱也吃不到？那都什么菜呀？”
林才根：“比方说蒸驼峰......你说到哪去弄一只骆驼来......把他背上的那个驼峰切下来......蒸着吃......还有鲨鱼皮鸡汁羹......你说到哪去搞一条鲨鱼来？只取他的皮......肉都不要......”
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“再比如说......鲫鱼舌烩熊掌......你敢想象吗？一条鲫鱼......就吃鲫鱼的舌头......其他什么都不要......扔掉......烩的那个熊掌是熊的手......那么大一只熊......几百上千斤......逮到之后......咔咔咔咔把他4个爪子砍下来......就要吃那4个爪子......其他的通通不要......”
“拿那个熊掌和鲫鱼的舌头放在一起烧一道菜......你说说看......这种菜是不是有钱都吃不到......这菜市场哪有卖熊掌......哪有卖鲫鱼的舌头呀？”
李玉慧真的是大吃一惊：
“哎哟喂......我滴个老天爷呀......这些菜也太稀奇古怪了......真的是有钱都吃不到这玩意儿......这玩意儿到哪里整去呀？哎哟喂......这人可真是想得出来......到底是哪些厨师想出来的这些个菜......这他妈是人吃的吗？”
林才根：“也就皇帝老儿能吃得上这种......平民老百姓那肯定是吃不起的呀......一个人富有天下之后......这天下所有东西都是他的......抓几只熊来吃是怎么了？那不是小意思吗？”
“人家还要吃老虎的脑子......猩猩的嘴唇......长颈鹿的脖子......想怎么吃就怎么吃......哪像咱们老百姓......只能去菜市场买点鸡鸭鱼肉......都还那里喊贵贵贵的......”
李玉慧：“开眼了开眼了......我是真的开眼了......才根......真没想到这满汉全席里的菜......那么的高级......想都不敢想......那你今天要给我做的是老虎的脑子......还是猩猩的嘴唇......还是长颈鹿的脖子？”
林才根：“玉慧......你还真敢说......我到哪给你去找老虎猩猩长颈鹿啊......我有这个本能耐......有这个本事吗？再说了......这些东西现在都已经是列为国家保护动物了......”
“谁吃这些东西......那都是犯法的要去......坐牢的......谁敢碰这些呀......还有......熊掌也是早就已经是国家明令禁止的了......绝对不可以吃......跟大熊猫一样都被保护起来了......这些动物买不到了......”
李玉慧：“那......那......那你......那你要给我做的是哪道菜呀？”
林才根：“我今天给你做这道菜，也是大有来头，满汉全席里面最招牌的一道菜，烤乳猪。”
李玉慧：“得儿，说了半天还是个猪，咱老百姓啊，也就只能吃吃猪了，我还以为是什么稀奇玩意儿呢，还是猪，你呀，离不开猪肉了，什么东坡肉，蒜泥白肉，酱肘子全是猪，你就围绕着一只猪在吃。”
林才根：“嘿，你还瞧不上我这烤乳猪啊，我告诉你，猪和猪是不一样的，乳猪是乳猪，肉猪是肉猪完全不一样。”
李玉慧：“到底怎么个不一样啊？不都是猪吗？还能吃出龙肉的味道啊。”
林才根：“难说......说不定比龙肉的味道都好吃......我告诉你吧......玉慧......报纸上是这么介绍的......他说这个烤乳猪啊......是满汉全席中的主打菜......最重要的一道菜......所有的菜都上齐了......最后一道菜才会上这个烤乳猪......”
“说是2000年前......现在的广东那个地方......发明的这道菜......说不定连秦始皇都没吃过呢......咱们现在吃的比秦始皇吃的都好......后来从广东那个地方啊......一直传传传到了全国各地......”
“到了大清朝的时候......烤乳猪就已经是一道宫廷名菜了......那都是达官显贵的人才吃得起大......咱们两个要是在大清朝......那就是平头老百姓一个......绝对没有资格吃这道烤乳猪......”
“我告诉你这烤乳猪啊......你要是把它做好了......那叫一个皮酥肉嫩......肥而不腻......色泽红润......入口即香......又香又嫩......”
李玉慧：“哎哟喂......别说了......别说了......才根......被你说的......我哈喇子都要流一地了......那......那......那这个烤乳猪这么好吃......你会做吗？那猪多大呀？比咱们家灶头都大......怎么考啊？”
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林才根：“这你就不懂了吧......玉慧......我都说了是乳猪乳猪......啥叫乳猪......刚刚出生的小猪......那才叫乳猪呢......你脑子里想的那是大肥猪大母猪......”
“那母猪当然烤不了了......比咱们俩加起来都要重呢......小乳猪不一样......乳猪就是刚生出来的......也就是两三斤的分量......”
李玉慧：“噢，那倒还可以，两三斤，咱们两个上回吃蒜泥白肉都吃掉两三斤呢，那就赶紧做吧，才根，赶紧做，我都等不及要吃这个满汉全席的招牌菜了。”
“皇帝老儿，慈禧老佛爷，才能吃得上的菜，我李玉慧今天也有幸能吃上，唉呦喂，才根啊，多亏有你这么个男人，我要嫁了个别的男人，哪有吃烤乳猪的命哦。”
林才根最喜欢听李玉慧夸他了。
得意的两条眉毛都要飞到头皮里面去了：
“玉慧啊，算你说了一句良心话，没错，你也就嫁了我林才根才能有这么好的口福，我告诉你，你以为这乳猪好弄啊，你想想看，那养猪场的乳猪生出来之后，那都是要养大变成大猪挣钱的。”
“人家一般都不卖乳猪的，一只乳猪也就两三斤，他能卖多少钱呢？好不容易生出来的小猪崽子，喂点食，养到两三百斤再卖多划算呢，你说对不对？”
李玉慧：“卖乳猪确实不合算......猪这种动物长肉长得快......随便喂点食......就能长到一两百斤了......我也没在菜场上看到人家卖小乳猪的......才根......你要到哪里去买乳猪啊？你这个想法虽然好......但是没地方买乳猪啊......你这个菜也做不成啊......”
林才根得意道：
“哈哈......玉慧......你男人我是什么人......别的事我不敢说......但是在吃东西这方面......我可是行家里手......这小乳猪......你要没点本事啊......还真买不到......不是我吹......这事儿也就我林才根能摆得平......”
“我呀和卖猪肉的老朱......已经是铁哥们了......我跟他说了......我要做一道烤乳猪给我媳妇吃......让他帮我想办法弄只小母猪来......那老朱也是费了一番功夫......终于在一家养猪场帮我预约了一只小乳猪......”
“我昨天去菜场的时候......小老朱跟我说了......那只母猪今天下崽子......让我今天一大早......就去提小乳猪......他已经跟养猪场说好了......给我留一只小乳猪......”
李玉慧：“啊？？为了吃一道菜，费那么大的功夫呢，又是预约又是打招呼的。”
林才根：“那当然，你以为呢，随便什么事情都不是那么容易办成功的，想要吃口好的，真是得下一番功夫的。”
“为了这事儿，我还塞给老朱四包好烟呢，他才愿意帮我搞这个事儿，所以这烤乳猪可不是一般的菜。”
李玉慧：“哎哟喂，不得了，做这道菜可真是不得了，还得打招呼。”
林才根：“那当然了，我为了准备这道烤乳猪，细细的把新民晚报上面关于烤乳猪的做法，研究了一番，我现在胸有成竹，就等材料全部到手，我要大展身手一番。”
“我告诉你玉慧，别说烤乳猪了，光是腌制那就是一门学问，他有三个步骤，首先要用香料涂抹小母猪的内部，第二再用糖水抹它的全身，并且这个糖必须是冰糖烧成的糖水。”
“第三要用乳腐汁，在他的皮上面刷上一层，烤的时候还得采用三步烤的方法，先是小火烤15分钟，然后再把他的头和4个猪蹄，烤10分钟，再用花生油，往他的猪皮上涂一层，最后再烤猪身体半个小时，可讲究了。”
李玉慧：“哎哟喂，这可真是道功夫菜。
林才根：“那当然了......要是烤的不好......猪肉烤过头了......跟柴一样......咬都咬不动......而且调料的香气你也烤不出来......到时候颜色暗淡......入口发硬......那不就浪费了一只小母猪嘛......所以这道菜呀......我得认认真真的做......一定要让你尝一尝正宗的广式烤乳猪......”
李玉慧：“好好好好好......才根......你有心了有心了......自从你爱上做菜之后......我确实吃了很多好东西了......才根......反正我今天也没什么事儿......我就和你一起上街买菜吧......”
林才根：“行啊玉慧......难得你兴致这么高......你坐我自行车咱们一起去......你也好久没逛集市了......要看到好看的衣服......再给你买几件衣服......儿子这个月的500块钱刚刚打过来......想怎么花就怎么花......”
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李玉慧：“好好好好好，走，咱们走。”
李玉慧兴致高昂，坐上了林才根的自行车。
两个人开开心心，吹着小曲，到了黄原县菜市场。
林才根在黄原县菜市场俨然是明星一般的人物。
谁让他在菜市场出手大方。
而且每次都挑好菜买。
菜市场的猪肉摊，鱼摊，虾肉摊，熟食摊，蔬菜摊，鸡肉摊的小贩看到林才根。
一个个都热情的跟他打招呼给他发烟。
“哟，才根来了，买菜啊，来来来瞧一瞧，我今天进了点鹌鹑，这个是新鲜货，要不要来一点？”
“才根，我今天这里有大头虾，老好了，个个新鲜个头大，来两斤吧。”
“才根，来来来抽根烟，黄泥螺要不要，给你称两斤啊？这黄泥螺我自己腌的可好吃了，脆的要命。”
才根，咸猪头肉来一点。
林才根在黄原县菜市场就像一个明星一样。
各个摊子的人都认识他，拉近乎，套关系，打招呼。
“老张，今天这虾和鱼都不错呀，改天买改天买，今天已经订好菜了。”
“赵老板，上回买的黄泥螺还有半斤没吃完呢，吃完了再来买。”
“哎哟喂，李婶，你这鹌鹑倒是真不错，不过我今天要买别的，下回再来买吧啊。”
李玉慧：“才根，真有你的，这菜市场的人和你都像老朋友一样，要好的不得了。”
林才根：“那是当然，也不看看我是谁，黄原县菜市场就没有我林才根不认识的人。”
李玉慧竖起大拇指：
“牛逼，真牛逼。”
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