第8章 买肉 （2 / 2）

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等姜双玲带着大包东西回去的时候，守在大门口望穿秋水一样等着阿姐的小姜澈就跟一只黏人的小奶狗似的跟上了姜双玲的屁股后面。

他跟在姐姐身边绕圈圈，眼睛好奇地盯着那些东西，“阿姐，什么呀？”

姜双玲停住脚步，放下手中的东西松松胳膊，腾出手在姜澈的脸蛋上掐了一把，学着姜澈那奶声奶气的小腔调回答：“好吃的呀。”

姜澈眼睛亮了亮，伸长了小脑袋去嗅了一下，而后捂着自己的鼻子往后退。

那乱七八糟的东西堆在一起，味太冲了。

他的小脸惨白惨白的，这能是好吃的吗？

姜双玲一见他那傻愣愣的小模样顿时莞尔，然后她自己也去嗅了一下，才发现

之前为了防止肉味溢散，她故意倒了点白酒出来浇在外面，结果这些味道串在一起还真是。

感觉需要一个口罩才行。

“阿弟，去帮阿姐拣些细柴来，晚上给你做好吃的。”

姜澈去抱了些干柴过来，正好看见他姐变戏法一样在厨房里捞出了一大坨红嫩嫩的猪肉。

“阿姐？”

这么多肉，不是在做梦吧。

“你乖乖的别闹，咱们晚上就吃肉。”

姜双玲一次买了十斤肉，就他们姐弟两个人肯定是吃不完的，她特意挑了今天去买，就是感觉这几天冷空气来袭，有点倒春寒的架势，趁着这温度，熏点腌制腊肉出来。

她打算熏个七斤腊肉，再做两斤蜜汁猪肉脯，留个一斤新鲜瘦肉姐弟俩晚上吃。

她把肉洗好了处理完，翻出盐、花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮在锅里炒出香料的味儿，而后白酒和酱油兑汁，给肉上腌料。

一盆红白相间的肉，抹上了一层红褐色的酱汁儿，细碎的香料盐融在了红肉上，姜双玲又浇上香料，一股浓烈的五香味就迎面扑来。

连打了几个喷嚏。

处理好腌肉，姜双玲把它放进瓦缸里，她把瓦缸放进冰冷的井水里，约莫也跟在冰箱里差不多。

剩下的三斤肉，她都给胡乱剁成了肉糜，她拿了几两肉出来，做成青菜肉末汤和肉末蒸蛋，是他们姐弟俩的晚餐。

她没有做红烧肉之类的菜，她和姜澈的身体以前都缺油少肉的，不能一下子吃得太油腻，必须循序渐进的改进饮食。

嫩黄的蒸蛋上埋着红嫩的肉糜，再撒上一点青翠的葱末，滑溜溜的，好吃极了。

“阿姐！太好吃了！”

姜澈小口小口的吃完了一大碗白花花的大米饭，姜双玲估摸着他平日里的食量，没准他吃太多。

“吃完了就来帮阿姐的忙。”

姜双玲去把剩下的腌肉糜剁得更细一点，而后用擀面杖擀平，她在瓷片上铺上一层油纸，再把肉末黏在油纸上，蹲下来塞进土灶边上熏烤。

柴火烧成的烈焰向上蹿，红色的火光照在红褐色肉末片上，慢慢传出来浓烈的烤肉香。

“劳动群众的智慧是无穷的。”姜双玲在心里感慨了一声，无比佩服能想出这种办法的自己。

虽然不能天天出去买猪肉吃，但是做成猪肉脯，好好保存起码能放个几天十几天的。

每天吃一小块，那也是吃肉。

姜双玲从随身民宿里拿出野蜂蜜，配成蜂蜜水，隔一段时间就在猪肉片上刷上一层蜂蜜水。

刷一次蜂蜜水，猪肉脯的颜色就更艳丽几分。

再浇上点白芝麻。

这味道都能把隔壁的小孩馋哭。

她这边虽然没有隔壁家的小孩，但是有守在一旁的弟弟，姜澈那小脑袋都快往灶里钻进去了。

虽然两三斤的猪肉脯不多，但也很麻烦，费了大半个晚上，两姐弟才把所有的猪肉脯烤好。

因为在灶边守了大半宿，两人全都被熏了黑炭脸，姜双玲的头发也乱蓬蓬的，跟个鸟窝似的。

蜜汁猪肉脯做成功了，他们俩也被熏成了蜜汁味儿，姜双玲闻了闻自己的袖子，心说这衣服不能穿出去了。

一股挡也挡不住的肉香。

“阿姐，你好黑啊……”

“你更黑啊，你别过来，你的小脏手，去洗手才能碰阿姐的衣服。”

“等等，先别洗，摸了柴火还是得黑。”

“阿姐，你鼻子都黑了。”

……