第一百零一章 （1 / 2）

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一口米粉，一口豕肉。

一口菘菜，一口豆腐。

等?几人吃得大汗淋漓，再来上一口沁人心扉的酸橙苦瓜茶，那滋味可就太爽了。

有人对豕肉菘菜炖米粉狂热无比，也有人对红烧狮子头更情有独钟。

比如赵生便是后者。

他惊叹于豕肉菘菜炖米粉的?精彩，而后又迅速被红烧狮子头所征服。赵生凝视着?汤匙上的?肉丸，匪夷所思：“狮子头……居然能用豕肉做？”

同样惊讶的?还有丰姐儿。

她刚刚没注意，直到瞧见?菜品前?搁置的?牌子，才发现这道肉丸竟然也是狮子头。

狮子头，又名大斩肉。

在扬州城里，这道菜并?不罕见?。上至西?市酒楼与各家大型饭馆食肆，下至普通百姓人家都会制作这道菜品。

只是做法用料，却是大为不同。

当赵生咬下第一口，便被涌上前?来的?香味所震惊。

狮子头起源于一道名为跳丸炙的?菜品，原材料用的?是羊肉，也有人称其为羊肉大丸子。

像是西?市酒楼便会选用肥瘦各半的?羊肉，细切粗斩后加以蛋清、虾仁和蟹粉等?物?制作成肉丸。

那味道，赵生不得不赞一句绝！

同样酒楼里的?狮子头模样更是精致，比如陶罐底部要铺入黄芽菜、竹笋和菌菇等?物?，再把肉丸搁在上头。

紧接着?还要在肉丸上盖菘菜叶，浇于高?汤，最后再封入罐内用文火烧制。

出来的?味道之?鲜美，让人赞不绝口。赵生很爱吃狮子头，以至于先前?见?着?简雨晴做的?豕肉版以后，没有半点惊讶。

在他看来，想要超越西?市酒楼的?狮子头恐怕有些困难。只是赵生没想到简雨晴会直接改用豕肉，做出相似又截然不同的?狮子头来！

六肥四瘦的?猪肉馅里加入葱姜水，用摔打的?方式让猪肉变得更有劲道，再往里洒点淀粉和马蹄，搅拌均匀即可。

马蹄和豕肉是一对好搭档。

前?者的?清甜配上豕肉的?肥美，让本应稍显咸香油腻的?汤汁变得清醇温润，鲜甜无比，让人回?味无穷。

豕肉饱满肥嫩，鲜甜中透着?丝丝卤汁的?香味。赵生尝着?这般的?酱汁，毫不犹豫地奔去先头，要多打包四个……不！八个狮子头，还叮嘱简娘子务必要多放点卤汁。

回?头下碗索饼，再用这卤汁一拌。

赵生光是想想，都不知?道会有多好吃！他意犹未尽地回?到座位上，把自己的?感想说了一通。

“对对对，我家里厨子做的?狮子头也用的?是羊肉。虽然也很好吃，但感觉完全不同。”另一名学子连连附和，听着?赵生描述用汤汁拌索饼后也是连吞口水：“还是赵兄会吃，我怎么没想到？我现在也去打包。”

“对对对，我也要打包！”

“还有这道豕肉菘菜炖米粉，不知?道能不能把米粉打包走，到家里再烧烧？”

“要不去问问？”

“再打包个酸橙手撕鸡，给我阿爹尝尝！这道菜感觉现在吃又清爽又可口。”

“还能下酒！”

“哈哈哈哈对对对，当下酒特别合适。”一帮学子蜂拥而上，纷纷呼喊着?打包。

狮子头出乎意料的?受欢迎。

等?学子们涌到窗口，才得知?狮子头已经销售一空。

赵生得知?消息，瞬间提高?警惕。

他顶着?同窗们虎视眈眈的?目光，伸手紧紧抱住饭甑，警惕非常地瞅着?迎上前?来的?众人：“等?等?等?等?……这是我买回?去的?啊！”

“分我一半呗。”

“哇，你哪里来这么厚的?脸皮。”没等?赵生开?口，另外一名学子便反驳道。紧接着?他转身看向赵生：“我只要两个，怎么样？”

“分我两个呗——”

“对对对，也分我两个吧！”

“我也要两个。”

“我也是我也是！”

“喂喂喂你们太过分了，我一共就买了八个啊——”

赵生几个吵吵闹闹，半响才勉强分赃均匀。不过也有人抱怨道：“最近简厨娘是不是把菜量减少了？好几回?没能打包了。”

“没减少吧……你看看。”

“嗯？”

那名学子努了努嘴，示意同窗往那边瞧去。他往那边一瞧登时发现几名学子手上拎着?好些个饭甑，正?兴高?采烈地往外走。

？？？？？

这名学子惊得目瞪口呆：“那是李生？周生？还有许大和许二兄弟……他们哪来这么多钱买餐食的?？”

“你还不知?道吗？”

“李兄他们几个正?帮人代购……是叫代购来着?吧？”

“一单赚一成钱呢。”

“据说每天帮忙带的?数量都能摊平三餐了。”

李生几个家境条件不好，也是此前?用餐券最多的?人之?一。等?简雨晴承包食堂以后，他们几人的?餐券更是用得飞快，后头几日都是选一个菜配饭，唯恐不小心就超支了。

有了代购这活计，几人等?于多了份收入。不但赚够了自己的?吃饭钱，而且还有多余，甚至能够贴补贴补家用。

最重要的?是，这事?不影响读书！

李生几人美滋滋地提着?饭甑，脚步轻快地走出府学大门。

府学门外，乌泱泱地等?着?好多人。