第53章 麻辣烫 （2 / 2）

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舍不得也不行，以后开店了，只会花费更多。

十斤肥肉下锅，炼出了满满一锅油，油渣捞出来也能做菜，大把葱姜蒜放进去，让香味充分融入油中，在捞出来倒入辣椒，滋啦的声音听起来莫名很解压。

叶知欢全程在一旁观看学习，辣椒有呛人，但是却很香。

“姐，火锅料就是这么做出来的啊。”

“对，到时候凉了会凝固成块，什么时候想吃了就放一块到汤中，烫什么都好吃。”

叶知薇加入了独特的秘方和香料，这是她去川省学习的时候，在一个大伯那学会的，他们家的火锅底料特别好吃，有一种特殊的香味，又麻又辣，回味无穷。

火锅料做好后，叶知薇就让它放着自放凉，那边的大骨高汤已经炖出了浓郁的香味，外面程进宝的花生芝麻酱也磨好了，她拿进来又加工了下，装在容器内放置。

好吃浓稠的酱料也就做好了。

接下来，只需要把喜欢吃的菜洗切出来就好了。

土豆切成薄片装盘，还有青菜，莴笋，豆腐，玉米，豆芽，猪肉，羊肉，亦是切成薄片利于烫熟，虾丸，鱼丸，福袋也都做好放在了碗里。

还灌了些香肠，这香肠煎起来也好吃，叶知薇实在受不了烤肠的诱惑，油锅里煎了一盘出来，还煎了一些煎蛋，食材很是丰富。

不枉她昨天花了这么多钱买食材。

“好了，你们歇会儿吧，我做麻辣烫给你们吃。”

大骨汤浓郁的香味飘出，连带着隔壁的邻居都能闻到，不时都能听到小孩子吵闹的声音想要吃肉。

火锅料放入汤中，将准备好的食材一一放入，倒入调好的花生酱，芝麻酱，每一个碗里再加入煎好的香肠和煎蛋，一碗食材丰富，浓郁醇厚，麻中带辣，辣中透香的麻辣烫就做好了。

王金兰几人坐在院中的树下乘凉，叶知薇一人端了一碗，坐在旁边笑着说道。

“快尝尝吧，看看喜不喜欢。”

“嘿嘿，只要是姐姐做的我都喜欢，姐姐厨艺最好了，草在她手里都能变成顶级美味。”

“贫嘴，”叶知薇嗔笑道。

王金兰看到碗中她亲手包的小福袋心中喜欢，张口轻轻咬下，浓郁醇厚的汁水在口中爆开，又麻又辣，劲道十足，汤汁的香味完全融入到食材当中，哪怕是一片青菜叶子都好吃的让人想吞掉舌头。

“这个香肠好好吃，一口下去满口留香。”

程进宝吃的满头大汗，眼底亮晶晶的，辣，但是辣的过瘾，又不是单纯的辣，各种调料的味道碰撞到一起，变化出各种层出不穷的鲜香口感，别说里面的菜了，就是这汤他都能一滴不剩喝下去。

他都不敢想这汤要是拿来下面该有多好吃，就是拌饭也是非常香的。

“好吃，太好吃了，薇薇，你的厨艺实在太好了。”

直直对着女孩就竖起一个大拇指，这麻辣烫不仅征服了他胃口，更是烫进了他的心底，暖洋洋，很舒服。

“太好了，那你觉得这个东西拿出去卖，会有人喜欢吗？”

“当然有人喜欢了，我敢保证，这麻辣烫一拿出去，立马就能卖到一碗不剩。”

叶知薇大喜，“好，我们明天就进城摆摊试一下。”