第17章 生腌海蟹 (2 / 2)
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叶久久问了一声,“是的,赚了钱才能买棒棒糖吃。”
小人鱼来了兴致,“那我也要、赚、钱。”
“好啊,等下你就坐在这儿,帮我守着进出的顾客。”厨房做菜很闷热,放在后院屋子里叶久久也没办法盯着,她看了看离厨房入口最近的餐桌,直接将上面的花瓶都撤掉了,然后把她放到这个位置上坐着,“等一下他们吃好了付钱的时候我不在,你就来叫我。”
小人鱼点点头,她会好好干的。
叶久久想到其他人来看向小人鱼肯定会各种询问的,于是蹲下耐心和小人鱼交代:“待会儿有人问你是谁,你可不能说你是小人鱼,别人知道了会把你关起来,还不给你糖吃的。”
小人鱼吓得立即捂住嘴巴,“不说。”
“如果有人问你,你就说是我的妹妹。”叶久久顿了顿,“你知道你叫什么名字吗?”
小人鱼叽里呱啦的一长串,神秘又特别。
叶久久听不明白,“还是我给你取一个这里的名字吧,就叫你叶小鱼。”
小人鱼仰起洋娃娃似的精致脸庞,“叶小鱼?”
“对,叶小鱼。”叶久久rua了下她卷卷的头发,“和姐姐一个姓,好不好?”
小人鱼乖巧的点点头,然后又咬了一口玉米粒儿。
“叶小鱼。”叶久久喊了一声。
小人鱼仰起头,“昂?”
“知道叫你就行。”叶久久又喊了几次,见小人鱼适应良好后就去开门营业,刚开门就看到乐乐妈妈带着儿子、丈夫过来了。
乐乐妈妈牵着儿子匆匆跑过来,“老板,我们来啦。”
“欢迎光临。”叶久久错身让三人进来。
小人鱼还记得叶久久刚才叮嘱的话,拿着煮玉米哒哒哒的跑过来,结结巴巴的跟着喊:“欢、欢迎光你。”
乐乐妈妈被可爱的小人鱼逗乐了,“哟?哪里的这么漂亮的小小可爱?”
“水里来。”小人鱼含糊不清的出了一句,除了叶久久其他人都没听懂,“什么?国外来的?”
叶久久知道大家是先入为主了,也没多解释,请大家往里面走,“你们坐哪里?”
“坐这里吧。”乐乐妈妈指着角落的大长桌,“老板,我公婆和小姑子一家三口还在后面,我们先过来看看今天有什么菜?”
乐乐大声说道:“漂亮姐姐,是我要先来看你的,一天不见你想我了吗?”
“想。”叶久久先将小人鱼抱着放回角落小桌上,再转身过来将菜单递给乐乐妈妈,“这是菜单。”
今日份菜单有:
酸辣开胃海带丝/88
鲜虾蛋羹/188
蒜蓉粉丝生蚝/288
豆腐鱼西葫汤/388
白灼血蛤/388
香煎马鲛鱼/588
剁椒鱼头/588
生腌海蟹/688
象牙蚌刺身/2888
叶久久知道价格有点贵,所以仔细解释了一番:“剁椒鱼头用的是马鲛鱼头,只有一份,另外象牙蚌刺身是一整只,大概五斤,这么大的野生象牙蚌价格是比较贵的。”
乐乐爸爸倒是能接受,“老板,这个豆腐鱼是什么?”
叶久久解释道:“它又叫龙头鱼,口感非常的柔软细腻,营养价值很高,很适合小朋友和老人吃。”
“那正好,今天有老人和孩子。”乐乐妈妈看过菜单后问丈夫:“咱们点几个比较好?”
乐乐爸爸想了下:“小妹一家难得回来一趟,要不都要?”
“行。”乐乐妈妈没说什么,“上面的菜都要了。”
乐乐的爷爷奶奶那边还有十分钟到,叶久久算着时间可以去后厨准备了,“你先随意坐,我先去后厨准备着。”
乐乐妈妈:“行,咱们都这么熟了不用招待我们。”
叶久久笑着点了点头,然后转身朝厨房走去,经过角落的小桌时看到小胖墩正拿着巧克力去哄小人鱼。
小胖墩凑近了献殷勤:“你好漂亮啊,我的巧克力都给你吃。”
没吃过巧克力的小人鱼对小胖墩手里的进口巧克力不屑一顾,专心的啃着自己手里的煮玉米,完全不想理会小胖墩。
“你叫什么名字啊?我小名叫乐乐,大名叫张乐。”小胖墩轻轻拍拍小人鱼,“你的眼睛是蓝色的,你是外国人吗?”
“她叫叶小鱼,不是外国人。”叶久久拉开快要趴到小人鱼身上的小胖墩,“她刚来这里有点害羞,你别吓着她。”
吓到她,小心她咬你!
“小鱼妹妹你别怕,我会保护你的。”乐乐拍拍胸脯,很有大哥哥的范儿,“我请你吃巧克力、吃辣条。”
“不次。”小人鱼护着自己的煮玉米,不给你吃。
“你怎么说不清楚话?”乐乐咬着牙齿教小人鱼,“是吃,不是次。”
叶久久看乐乐没有欺负小人鱼,这才转身走进厨房干活,乐乐妈妈也跟了进来,看了看昂贵的象牙蚌,她看着还在活动的海鲜,默默的往后退了几步:“这也太大了,还在蠕动,看着好恶心。”
“确实有一点点。”叶久久嫌弃的看了眼丑不拉几的象牙蚌,“不看还行。”
“就是。”乐乐妈妈怕自己看多了吃不下,转身就往外跑,“老板,我不打扰你了。”
叶久久没有挽留,抓起十只大拇指大小的虾开始处理虾线,她已经做过成千上万遍了,一秒钟就处理一个,处理干净后就把鲜虾蒸蛋蒸上。
她一共蒸了两份,一份单独给小人鱼,不然她怕小人鱼冲去客人的饭桌上抢吃的。
接下来,叶久久开始处理马鲛鱼,马鲛鱼个头有点大,她操起一根擀面杖狠狠的敲了下去,趁着它晕乎乎的还没反应过来的功夫,直接操起菜刀一刀切下来鱼头。
鱼头被乐乐一家预订了,叶久久将鱼头码味,同时把马鲛鱼分别切块,单独留出五块码味现做,其余的全部冷藏保鲜以免坏掉。
码味的功夫,叶久久把做蒜蓉粉丝生蚝和剁椒鱼头的调料炒制好,然后一勺一勺的均匀放在生蚝上的粉丝上面,红黄叠翠,颜色尤为漂亮。
放好后,叶久久全部放入蒸箱,接下来就开始做香煎马鲛鱼了,马鲛鱼很新鲜也很嫩,小火慢煎到两面金黄散发出浓香就行。
叶久久拿出一个干净的瓷白餐盘,用勺子舀了一些现打的香菜酱汁,在餐盘上轻轻画了一半圈,像一个初月,绿色清新又简单。
她夹起两面金黄的马鲛鱼放到餐盘上,简单的叠起来,再在旁边放几片脆嫩的香菜叶,一下子就变得鲜活了。
做好后,叶久久就开始陆陆续续的上菜了,上完菜回头经过角落时看到小人鱼眼巴巴的望着自己,她笑着揉了揉她的头:“马上哦。”
叶久久回厨房单独拿出一个木质托盘,将一碗蒸蛋和一块香煎马面鱼、一小份生腌以及一碗米饭放在上面端给了她,“自个儿慢慢吃。”
“好。”小人鱼开心的拿起勺子,配着米饭吃了起来,这个鱼好吃,这个蒸蛋也好吃,好吃得她好想去水里游两圈哦。
叶久久回厨房继续做剩下的菜,今天的菜做法都比较简单,一会儿功夫就做好了,精致摆盘后一一送上桌,送上桌时听到乐乐妈妈和她小姑子在说:“我查了查,这个马鲛鱼营养好,对产后虚弱和神经衰弱等症都有效果,你多吃一点点。”
“谢谢嫂子。”乐乐小姑刚生产完两个月,身体还很虚弱,这次带孩子过来是给父母过生日的,本来父母不让她来的,但乐乐小姑也想回家透透气。
乐乐爸爸:“这个马鲛鱼确实非常鲜嫩,我看网上有说这个做鱼丸特别鲜美,可惜老板这里没有做。”
“老板一个人忙不过来。”乐乐妈妈俨然已经是叶久久的代言人了。
叶久久笑着将菜放好,“这个豆腐鱼西葫汤、白灼血蚶也非常有营养,很适合身体虚弱的人吃。”
乐乐妈妈将菜摆到小姑子和公婆面前:“对对对,这几个都非常补,你不是说没什么奶水吗?这些吃了估计就有了。”
乐乐小姑觉得太夸张了,她在家各种进补都没效果的。
叶久久抿嘴笑了笑,然后继续去接待其他客人,在乐乐妈妈来了之后又来了四桌客人,全都是得了乐乐妈妈的信儿过来的,她一时间忙得不可开交,等全部做好乐乐妈妈一家子已经吃好,正喝着茶等着她结账。
叶久久拿着平板给算了算,“加果汁酒水一共6600,多谢惠顾。”
乐乐爸爸起身付了钱,“走吧,去商场看电影?”
“走去看电影喽。”乐乐蹦蹦跳跳的跑去牵正在喝果汁的小人鱼的手,“漂亮妹妹,我带你去看电影。”
叶久久呆住了:小胖墩,亏我对你这么好,你竟然拐带我的美人鱼?