第70章 盐焗彩虹虾蛄 （2 / 2）
悠悠小说网kanshuyy.com
这个大家伙是一很大的扇贝，刚好斜斜的卡在中央，目测直径至少一米二，不上不下的刚好卡在斜对角的位置。
她使劲的将扇贝拿了出来，抱出来发现还更大一些，“小鱼快看，很大的扇贝。”
“哇。”小鱼惊得张大嘴巴，嘴巴里咬着的虾肉直接往下掉，掉在了裙子上。
她连忙捡起来重新塞进嘴里，“久久，好大呀。”
“至少有十斤。”叶久久拿在手里掂量了几下，连着外面的壳应该有十几斤，去壳去掉内脏，里面的扇贝肉估计五六斤，“这是我见过的最大的扇贝。”
小鱼挺着胀鼓鼓的肚子跑过来，一把抱住比她还高的大扇贝，“久久，我们的愿望实现袅！！！”
“是你的愿望实现了。”叶久久和陵余的愿望都没有实现，“你不是想睡要贝壳床吗？待会儿腾出来给你做。”
“好。”小鱼看着大大的白色贝壳，觉得和自己的贝壳床味道很相似，她大概比划了一下，“我的床比这个更大。”
扇贝比较圆比较大，不像金枪鱼头钻过来就行了，必须整个扇贝壳都挤进来才行，叶久久再次惋惜冰箱太小了，不然漩涡也能将小鱼的床给运过来。
叶久久将巨大的扇贝放到框子上，然后将抽屉里的海鲜捡一下，里面有十五条黑乎乎的大海参，还有十来个黑金鲍，个头都非常大。
除了这些以外，下面还有一条虎鳗，虎鳗不知道是被扇贝壳切到了半个脑袋还是遇到了其他猎手，此刻已经奄奄一息，完全看不出凶猛的样儿。
叶久久将虎鳗抓出来，大概有一米多长，身体非常粗壮，拎着应该有二十斤。
她将虎鳗直接丢到旁边的桶里，将冰箱里面混着虎鳗血的水拿出去倒掉，擦干净后重新放回冰箱，然后插上电源，一会儿用来保存金枪鱼。
收拾干净后，叶久久看着被困在水里的蓝鳍金枪鱼，一百多斤，她根本搬出来，而且一直在水里转动，必须拉出来才能处理。
她为难的看向陵余：“吃过早饭我们将这个金枪鱼搬出来？”
陵余颔首，“要留着皮吗？”
叶久久此刻还没明白他为什么这么问，等将金枪鱼搬出来时她才明白了。
身体纤瘦的陵余直接站在水池旁，一只手抓住了金枪鱼的尾巴，像小鱼抓高脚蟹一样的往外拽，粗暴又直接。
叶久久看着不停挣扎着的金枪鱼，脑袋啪啪啪的撞击着地面，按照这种拖拽的方式，金枪鱼的鱼皮确实不能要了。
等陵余将金枪鱼放拖厨房外面的空地上，金枪鱼的外表已经伤痕累累了，叶久久小心检查了一下，还好里面的肉没有碰坏，不然她真的要哭了。
叶久久拿了一块塑料板出来铺在地上，然后和陵余一起将鱼放到板子上。
在海水外面折腾了几下，金枪鱼基本上就进气儿少了，叶久久快速的将金枪鱼了结掉血。
等血流出去后，叶久久端着水给金枪鱼洗了洗，然后拿起锋利的刀先将金枪鱼表面的一层皮清理掉。
去掉后她就对着鱼头下手了，整个鱼头大概有二十斤左右，且下来后去掉腮，然后切成两半，清洗干净后放到冰箱里保鲜。
然后切开腹部，将里面的鱼籽、内脏取出来，除了鱼籽、鱼鳔以外的东西全部都不要。
取下来后，叶久久将鱼身一块一块的分开，新鲜的蓝鳍金枪鱼颜色非常鲜艳，最昂贵最肥美的腹部肉粉白相间，背部的赤身肉绯红鲜亮，看着让人非常有食欲。
叶久久将金枪鱼肉切了下来，分块切割好，切好的后用保鲜膜包裹起来放在箱子里，“这些就是今天最值钱的菜了。”
小鱼蹲在旁边，伸手戳了戳剩下还连接着鱼皮的肉，“久久，这些皮皮不要吗？”
“要的。”叶久久将鱼皮切割下来放到其他的盆里，“我们中午可以做来吃。”
小鱼嘿嘿的笑着：“我也是介样儿想的。”
“那咱们想到一块去了。”叶久久继续处理剩下的金枪鱼，处理好后她将剩下的金枪鱼鱼骨搬出来，一米五长的金枪鱼骨架很大，每一根骨架上面还剩下很多肉。
叶久久直接连骨带头的切成小块腌制上，另外把中间的鱼脊骨单独留出来，鱼脊骨和旁边的骨头价格是不一样的。
将整条鱼处理好已经是九点了，叶久久活动了一下酸胀的腰肢，将地面上的血迹清理干净，冲进下水道后回到厨房开始处理虎鳗。
处理干净虎鳗内脏后，将表面的粘液洗干净，然后剁成碎块，焯水后倒入大汤桶锅里，然后加入当归、黄芪、姜片和水，大火煮开后再转小火慢熬一个半小时。
熬大补汤的功夫，叶久久还继续备菜切菜，收拾得差不多了之后将中午做寿司需要的海苔做出来。
外面买的海苔味道很腥，之前每次做寿司叶久久都没有加海苔片，这一次因为之前剩下了很多紫菜，所以叶久久打算试一试，不过她没有压制机器，所以只能简单做海苔碎片。
将晒干的紫菜拿出来，全部撕碎成小小的碎片，放入油、盐、芝麻，搅拌均匀后装入烤盘，放到烤箱里低热度烤一会儿，烤得酥脆了就行。
叶久久实验了几次，最终烤出了非常酥脆的海苔碎片，她尝了尝味道，咸香味十足，感觉还不错。
和陵余学了一会儿字的小鱼闻着香味跑了过来，“久久，你在吃什么？”
“海苔碎片。”叶久久拿起一片喂给小鱼，“看看喜不喜欢吃？”
小鱼尝了尝味道，随即露出满意的表情，“喜欢。”
“那给你装一点。”叶久久拿小餐盘给她装了一点，另外又切了一些连着鱼皮的金枪鱼，她拿鱼片卷了一点海苔碎片喂给小鱼，“看看这样搭配着喜不喜欢。”
小鱼张嘴咬住深红色的金枪鱼肉，尝到味道后湛蓝的眼睛瞬间亮起了光，“喜欢！”
“你什么都喜欢。”叶久久将盘子递给小鱼，“拿去慢慢吃吧，我要继续准备其他的菜了。”
小鱼嗯嗯两声：“你做好了又给我吃哦。”
“放心吧，肯定会给你吃的。”叶久久等小鱼出去后，又用相同的方式烤了一点裙带叶，烤出来的味道还不错。
烤完裙带叶后，叶久久继续做菜，她打算做一个黄金福袋，用的材料是鲍鱼和海参。
今天是周末，人肯定会很多，但鲍鱼和海参数量不多，单个卖不划算，所以叶久久打算做一个很有寓意的黄金福袋。
先将鲍鱼和海参各取五斤，洗干净后全部切成小丁儿，另外再切两斤香菇丁，两斤五花肉丁。
将五花肉放入锅里爆炒出油，老板送过来的五花肉是从山里收来的，和养殖场的味道不一样，炒出来的油特别香。
叶久久猛吸了一口香气后加入鲍鱼、海参和香菇丁，翻炒均匀后加入各种调味料，炒好出锅后就开始做福袋。
叶久久没有自己面皮，而是找包子铺的老板要了已经做好的蒸饺皮，皮子做得比正常虾饺要大一圈，并且在她的请求下帮忙加了南瓜汁，做出来的面皮是金黄色的。
叶久久拿到皮儿后就往里面加入一大勺馅料，然后像包包子一样将面皮收紧，但是不用封口，就叠成小花开形状，然后用一根细长的面条子将口子包起来。
一份十个，一共包了十桌的量，然后直接放在蒸笼里晾着，等客人点了菜以后就直接放进锅里，蒸十分钟出锅就行。
全部包好后已经十一点左右，叶久久先拿了一笼放到锅里蒸上打算试一试味道，蒸上时她又准备了一些其他杂活。
看着时间差不多蒸好了，叶久久端着蒸笼放到梨树下的桌子上，她喊了一声小鱼后先拿起了一个黄金福袋，福袋外面黄灿灿的皮儿本身是做蒸饺的，所以蒸出来后依旧透亮，隐约可以看到里面丰富的馅料。
她咬了一口，咬下去的刹那是浓郁的五花肉的油香，这一刹那她有点担心会不会太油腻了，但下一刻她又尝到了Q弹的鲍鱼、海参的鲜味，里面的鲜味瞬间冲破了束缚，把五花肉的味道压了下去。
但最后也并没有全部压下去，反而是彼此中和了，软糯的口感里又带着一些清爽香甜，味道非常的特别。
仔细咀嚼，面皮的味道也融合了进去，带着南瓜独特的清香味，层次非常的丰富特别。
总的来说是好吃的。
叶久久满意的点了点头。
晚来一步的小鱼幽怨的看着叶久久，“你肿么不等我？”
叶久久解释了一句：“我先试试好不好吃，不好吃的东西不能给小可爱吃。”
小可爱立即笑了起来，露出一排洁白整齐的小牙齿，“久久做的什么都好吃。”
“诶唷，嘴巴真甜。”叶久久扬眉看向小鱼，“你是不是偷吃糖了？”
“没有偷吃。”小鱼看向旁边的哥哥，“你不信可以问哥哥。”
“我相信你。”叶久久轻轻的揉了揉小鱼的脑袋，真是个可爱的小棉袄，“快试试这个味道，里面有鲍鱼和海参。”
小鱼尝了尝味道，眼睛‘biu’的一下亮了，“好好吃！”
“觉得好吃就多吃点，这里还有很多。”叶久久夹起一个递给陵余，“尝尝怎么样？”
陵余接过黄金福袋尝了尝，里面有鲍鱼、海参、香菇、五花肉、南瓜的味道，很香很鲜，层次非常丰富。他正准备夸赞时，餐厅门口传来动静，“有人在门口吵架。”
叶久久也听到了，她连忙放下筷子，擦了擦嘴角起身，“我去看看。”
她快步走到餐厅门口，看到外面排起了长队，顺着路面蜿蜒着排到了隔壁隔壁铺子的位置了。
这么多人？
叶久久惊了一下，然后看向队伍中央一个凶横老太太正对着王云和周珊发怒，“你们怎么插队呢？一点素质都没有。”
排在前面的周珊丈夫解释：“老太太，她们和我是一起的。”
“和你一起的？你有什么证明？”老太太看着王云身边还跟着一个瘦削的男人，觉得周珊丈夫肯定在说谎，“你们别看我一个老太太好欺负啊。”
老太太一嚷嚷，后面的人也看了过来，一听是插队，都非常的不乐意：“大家都是来吃饭的，你们为什么要插队？太没素质了。”