第606章 啥？你还愿意跟我一起干？ （1 / 2）

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说实在的，他可是穿越过来的，脑子里装的全是未来几十年的吃喝行情。

刚才随口提的川渝火锅，

那可是往后年轻人排队等翻台的爆款！

连二十一世纪的人都抢着吃，

眼下这年头，谁不爱这口热辣过瘾？

再说了，他偏想当第一个啃螃蟹的人。

毕竟，整个京城，这是头一家川渝火锅！

当然，他也琢磨过怕辣的主儿。

干脆搞个鸳鸯锅：

红汤滚烫，白汤鲜香，两边都能招呼上。

他还打算把后世所有底料配方都试一遍。

从狠辣到微辛，从牛油到番茄，全给备齐了！

话不多说，杨锐直接起身，笑呵呵道：

“先尝尝味道，再拍板！”

说完转身扎进后厨。

他先爆香五六种底料：

有劲儿足的，有温柔的，有浓香的，有清爽的……

又吊了几锅猪骨高汤，奶白浓稠，香味直往鼻子里钻。

备好料，搬出早预备好的双格铜锅。

一红一白，锃光瓦亮。

再把切好的毛肚、黄喉、豆皮、白菜、肥牛片统统摆盘。

锅一烧开，哗啦下料，涮三秒捞起，蘸碟一搅，立马开吃！

“来，趁热！”

杨锐把刚涮好的肉片端到桌上，盘子中央还冒着缕缕白气。

何大清早饿得前胸贴后背，见肉下锅，筷子早就等不及了。

夹起一片，呼噜吹两下，塞进嘴里。

“哎哟！”

麻、辣、鲜、香，一股脑儿冲上来，舌尖跳着舞，嗓子眼直冒火，越吃越上头！

更绝的是，这辣不烧嘴，这香不齁人，每样涮物火候都刚刚好。

毛肚脆，黄喉嫩，白菜吸饱汤汁还不烂！

转眼间，满桌食材扫得干干净净。

何大清抹着嘴抬头，眼睛发亮：

“杨老板，还能再来点儿不？”

“这话问得是有点唐突……”

“但您放心，钱一分不少，绝不白蹭！”

杨锐摆摆手，笑意轻松：

“客气啥！尽管拿！”

“这些全是练手的料，本来就没打算卖。”

“等正式开张，咱用最新鲜的、刚宰的、现熬的，”

“就算你们不吃，也得当天清空，不糟蹋东西。”

一听这话，何大清他们立马不拘束了，

哗啦把剩下食材全端上桌，埋头猛造。

眨眼工夫，盘底朝天，连根香菜都没剩。

徐慧真在旁边瞧着，笑得合不拢嘴。

杨锐瞅见，顺口问：

“徐掌柜，啥事儿这么乐呵？”

“瞧他们这狼吞虎咽样儿，我眼前已经看见咱酒楼门口排长队喽！”

她一咧嘴，笑容更灿烂了。

她这念头可不是瞎乐观。

毕竟眼前这群，都是御膳房出来的真把式；

手艺咋样，她早见识过了。

连他们都抢着吃、竖大拇指，

以后开门迎客，客人能不捧场？

杨锐听了，笑着摇头：

“这才刚起步，你就乐傻了？”

“往后我要开粤菜馆、鲁菜馆、淮扬小馆……你是不是得抱着锅睡？”