第12章 叫花鸡 （2 / 2）

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芮娘和田氏在厨房帮忙，王氏这会儿已经缓了过来，眼睛一转，走到芮娘身边：“芮娘啊，婶儿笨手笨脚的，家里有药这些，你帮婶儿给鲁越上个药呗？”

芮娘一怔，下意识的先去看田氏。王氏再一边给田氏使眼色，田氏便明白了：“去吧！刚才鲁越不是还救了你嘛，你顺便和他说说，明天也过来，咱家做东！”

芮娘红着脸应了一声，净了手，去了。

芮娘一走，王氏就连忙到田氏身边挤眉弄眼：“鲁越今天是主动来找你家芮娘的？”

“是，我也纳闷了，两人在院子门口不知说了啥，我还没问呢，你家毛蛋就出事了。”

王氏猛地拍了拍大腿：“鲁越现在就是我家恩人了！他这终身大事啊，我是管定了！你怎么想？”

田氏：“你不知道我想法吗？那鲁越还真是个汉子，方才我都吓死了，就冲这份儿本事，芮娘也是个有福的。”

两人一拍即合，王氏的笑都要咧到耳朵根去。

而那边，芮娘走到鲁越身边小声说了几句话，鲁越先是怔了怔，随即点了点头。

毛蛋爹被王氏叫走了，堂屋现在就他们两人。鲁越背对着芮娘坐，那后背上的衣裳被坚硬的石头划烂了，里面的皮肤也有些惨不忍睹。

芮娘抿了抿唇，小心的用药浸湿了帕子：“可能有点儿疼，你忍忍。”

鲁越嗯了一声，没放在心上，上药能有多疼。

比起疼，他更怕的是……

那种触感果然又来了，鲁越没看过女人的手，更没摸过。所以并不知道女人的手是不是都这么细这么滑，触摸到皮肤上的时候，却比那石头刮还让人难以忍受。

鲁越有些受不住的往前移了移，只是一点点，芮娘却已经敏感的察觉了。

“疼？”

鲁越喉咙里感觉要冒火：“不疼。”他放在膝盖上的大手握成拳头，说了一句令芮娘匪夷所思的话：“你使点劲儿。”

芮娘愣住了，从没听说过处理伤口还让人使劲的。

她不敢使劲儿，还是温柔的替他上药，等伤口处理完，鲁越已经满头大汗了。

芮娘不解的看了她一眼，这大冬日的，这人竟这么怕热吗？她端着药离开，鲁越才悄悄松了口气。

身体已经有反应，他只能拼命压制，一股心底里的窘迫漫了上来，让他有些头疼。

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“诶芮娘，这鸡是鲁越带的？”

芮娘回到了厨房，那只野鸡已经被放血烫毛，芮娘嗯了一声，田氏继续问：“他送只野鸡干嘛？”

芮娘不知道该怎么说便只好沉默，田氏当她害羞，和王氏对视一眼笑了。

“这野鸡比家养的肉质紧实，怎么吃？”王氏问。

芮娘此刻走了过来：“烤了吧，做叫花鸡。”

“叫花鸡？”王氏没吃过叫花鸡，田氏却是听过 ，“城里之前有，卖挺贵哩 ！”

“行！那咱们就做叫花鸡！”

做叫花鸡要先腌制，整只鸡放在盆里，用大料、葱姜蒜、黄酒等腌制入味，再加一些芮娘自制的酱料，四面都要给叫花鸡抹匀。番椒和胡椒是这几年的新鲜东西，切碎调一个料汁，将鸡肉的内部也全部抹匀，放置一边至少径直两炷香的时间。

冬日里，家家户户还会储备一些干的野菌子，野菌子在山上就能采，几乎不要成本，却是个增鲜提问的好东西。野山菌泡发，填充到腌好的山鸡肚子里，给肉增添菌子的鲜美。

这个时节没有新鲜的荷叶，只好用干荷叶泡发将就一下，取荷叶的香味就行。最后再腌好包好的鸡肉表面糊上泥，王氏惊呼一声，一只鸡就变成了一个泥巴球。

“婶儿别担心。”芮娘笑着道，王家的灶台正好有个炕饼的窑炉，用来做烤鸡正合适，底下将炭火烧旺，将鸡放在上面的窑炉，封盖，静等着便是。

烤鸡的同时，王氏和田氏在那边忙着包饺子。

饺子可是逢年过节才能吃到的好东西，可见王氏是真的用心招待鲁越，饺子包好之后下了锅，那边炉子里的叫花鸡也就好了。

烤好的叫花鸡还是个泥巴团，三人一起把泥巴团放在案板上，芮娘用准备好的木棍使劲一砸，那泥巴团一下子就从中间裂开，热气和香气瞬间从裂开的缝隙中冲了出来，王氏好奇的第一个上前，只见那些泥巴从鸡肉表面自然脱落，只剩下了一只金黄色，表面微微起皱的鸡。

芮娘将鸡肉表面处理干净，装盘，就可以上桌了。

烤鸡的精髓是要撕着吃，叫花鸡的做法就是最大程度保留了鸡肉的鲜美以及外酥里嫩的口感，鸡皮肥美，轻轻一撕便有金黄的油汁淌了出来，肉质紧实，充分吸收了鸡肚子里那些野山菌的鲜美，咀嚼起来齿颊留香。

众人从未吃过这么美味的鸡肉，鲁越亦是。

王氏笑着道：“芮娘的手艺是真的好！以后娶了芮娘的人，可有大福气咯！”

王氏是故意这么说的，她话音刚落，原本低着头正在吃饭的鲁越后背一僵，芮娘也好不到哪去，脸颊又漫上红晕，可能是因为她和鲁越面对面坐着，那白嫩小巧的耳垂上也变成的粉色。

宛如那春日里的一颗粉樱桃，诱人采撷。