第21章 腌泡菜 （2 / 2）

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北屋里面就只剩了鲁老太太和韦氏。

“咋样？”鲁老太太问。

韦氏点了点头：“落红了。”

鲁老太太这才松了口气，点了点头。

“那就好，二郎那性子太犟了，早上问他啥也不说，逼急了才说忘了，这臭小子，以为我不知道他打的主意！”

韦氏犹豫了下道：“二郎是对弟妹太好了些……”

“哼，有了媳妇儿忘了娘，我还在呢！”

鲁老太太这话也不知道是不是一语双关，韦氏脸色尴尬了一瞬，别过头：“那娘您歇着，我也去忙。”

“去吧去吧。”鲁老太太重新盘腿坐在炕上，现在三个儿子两个都娶了媳妇儿，她也算可以享享清福了……

芮娘干活麻利，等韦氏进厨房的时候她早就收拾好了，韦氏还惊讶了一瞬：“呀弟妹，你动作可真快。”

芮娘笑了笑：“嫂子，你歇着去，我来就行，下午饭我也来做。”

韦氏听到这话心里也舒坦许多，以前只有她一个人，活大部分都是她的，现在总算有个可以分担的，连带着看芮娘也顺眼了不少，她笑着走过去小声问：“刚才娘给你的盒子里应该是个镯子，娘有一对儿，我进门的时候娘给了我一只，你拿出来看看。”

宋芮娘有些犹豫，但还是把刚刚装好的盒子拿了出来，韦氏当着她的面打开，里面果然是一只镯子，这才露出一个更灿烂的笑：“看我就说吧！”

芮娘也笑了笑。

“大嫂，你去歇着吧，厨房有我。”

韦氏：“这话你可别在娘前面说，哪有你干活我歇着的道理，这样吧，我去院子里洗衣裳，你做饭，行不？”

芮娘连忙点头，韦氏这才笑着出去。她心情不错，娘没有偏私，而且她一点儿也不喜欢厨房，油腻腻的，烟火气还容易熏脏头发和衣裳，宋芮娘不是做饭做的好吗，那以后要是她负责做饭，自己只负责院子里的活就太好了。

反正砍柴劈柴都有二郎，自己无非也就是洗洗衣裳、喂喂鸡和狗，这有了妯娌，就是不一样了啊。

韦氏在院子里一边哼着曲一边洗衣裳，老太太在屋里歇晌，只有芮娘在厨房里忙活，其实也没什么可忙活的，现在准备午饭还有点早，只是早上吃早饭的时候她尝了尝鲁家的酱菜，又打开腌菜的坛子看了看，闻了闻，心里有了主意。

冬日里什么都缺，就是不缺萝卜，腌萝卜芮娘是拿手的，鲁家院子后面正好还有一片小菜圃，韦氏给她指了指，芮娘就去地里挖了好几个萝卜回来。

制作腌菜其实也没什么太大的技巧，芮娘记得娘之前教过的时候只是千叮咛万嘱咐，泡菜的坛子一定要干净，若是没洗干净，那出来的味道就是不对。

鲁家有好几个空的泡菜坛子，芮娘全部用盐巴里里外外的洗干净之后，等它们自然晾干，接着就将挖来的萝卜清洗干净去

皮，切成长条晾晒一会儿去去多余水分。

大锅里面烧水，放盐巴、八角、桂皮煮沸，之后再加少量的白酒开始熬煮，这也是芮娘自己琢磨出来的法子，在山上，很多村里人都直接加水到坛子里，芮娘自己试验过，熬煮过的泡菜水比直接加的生水腌制出来会更好。

等泡菜水熬制完，泡菜坛子也差不多干了，再用高度白酒在坛子里外洗刷一遍倒出，接着将晾晒好的萝卜条依次铺进去。同样的法子可以再放一些红番椒和豇豆，但是冬天新鲜的红番椒几乎买不着，芮娘放了一个白菜心。

泡菜水晾冷，芮娘准备封坛，盐水必须完全没过所有的食材，最后将坛子扣好，坛子周围的一圈也要用水密封好。接下来就搬去阴凉处，等待几天。

腌制萝卜很快，大约三天左右就可以开坛，腌好的萝卜酸爽开胃，若是夏天放上几个空番椒和花椒，更是酸辣鲜香，口感又脆又辣，下饭送粥都是极好。芮娘忙活一上午，腌了两个泡菜坛子，她刚忙完，鲁老太太从屋里出来了。

“娘。”

鲁老太太应了一声，就看见了角落里两个新的泡菜坛。

“你刚腌的？”

芮娘点了点头：“我没啥事，就寻思着做一点儿。”

鲁老太太点了点头，又打量了一会厨房，见四处整洁明亮，这才满意的点了点头道：“歇着去吧，咱们家平时就咱三，不是随时要干活的。”

“不用准备午饭吗？”

鲁老太太：“早上还有稀饭呢，将就一下就行，大郎二郎都在铺子里吃，不用管他们。”

芮娘应了一声，这才回了房。

鲁家四合院子，大院里有一颗梧桐树，树的北面是老太太的院子，离大门也最近，南边现在是三郎的院子，靠近京都郊外的护城河，最是安静，东面是大哥大嫂的小院，宽敞透亮。她和鲁越住在西边，小院里有一株桂花，树下有一张木桌，上面放了一些杂物。

今日天气好，这会儿日头已经晒到了西院，芮娘想把被褥晾晒一下。她回到房内走到炕边，正准备将被褥抱出去，低头一瞧，那被褥上却是已经有一处污渍，她再一细看，居然是……

芮娘一愣，随即明白了什么，脸色一红，立马将里里外外的被褥全都换了下来，赶忙找来一个大盆全部泡了进去……