第619章 开席 （2 / 2）

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另一边王奶奶和村里其他几个老人正赶着做香药灌肺。

猪肺的处理也不简单，她们一早就拿着竹筒套着肺管往里头灌水，反复揉洗挤压，一趟趟倒出带血的浑水，洗到整副猪肺白净透亮没有一丝腥浊这才开始下一步动作。

将白面、豆粉兑上正在灶上熬煮的骨头汤、姜汁，撒上盐和碾碎的花椒调成滑溜溜的浆，顺着肺管慢慢灌进去，一边灌一边轻轻拍打，让面浆渗进肺叶细细的孔里。

灌满了就拿粗麻绳扎进管口，放进锅里用温水小火慢煮。

等煮到扎实能浮起来，再用竹筷扎进去，一扎里头不再流出白色浆液，这灌肺便算是熟了。

见王奶奶她们已经捞出灌肺开始切片，村长一拍手掌，高声吆喝：“都愣着做什么？猪头已经供奉给了龙神，咱们上菜、摆桌、开席！大牛去拿小盏，小娃娃年纪小，喝点甜水牛奶，其余大人，人人分一盏酒水，助助宴席兴致！”

“开席喽！”

老孙头一把抄起瓦罐，这里头是用文火煨好的野猪肋排，丢了几块白皮萝卜进去，汤清润润的，萝卜吸满肉香。

李婆婆揭开大蒸笼盖子，一团白腾腾的热气涌上来。暄软饱满的大白馒头挨挨挤挤，用细细剁好的野猪肉茸反复揉摔上劲搓成的肉丸子卧在屉布上，浓郁的香气将院子填得更拥挤了几分。

年轻后生们纷纷帮着端菜、盛饭，村长和柳婆婆则是拿着两只透明玻璃瓶，挨个给大伙儿分酒。

一只野猪忙活到下午拢共做了十个菜。

最先端上桌的是白切杂片。猪舌、猪肚、猪心边角精肉清水煮熟，切做厚薄均匀的大片，单独配一碟花椒醋盐蘸汁。

随后是嫩炒猪心与季春桃第一回尝试的肠粑粑还有那盆熬的清甜温润的肋排萝卜汤。

芽芽晃着脚，看着一盘盘端上来的菜，每上一样，靠近她那边的位置的菜就会少一个小口子。

“鸭婆婆，您吃了那么大一个猪头还不够哇？少挖一点哦，不然我们都不够吃。”

“本神心里有数，莫吵。”

“哦。”芽芽默默哦了一声，目光又继续投向大圆桌。灌肺、雪花猪肉丸子、土豆焖野猪肉块……

菜都稳稳当当摆上桌，村长和李婆婆拿着玻璃酒瓶给大伙儿将酒倒上，自己也拿着酒杯站起。

村长清了清嗓子，院里说笑声歇了些，很快安静下来，所有人都抬眼望着他。

“好了，菜齐了，主食有白米和馒头，大伙儿想吃啥就自己盛，开席前，我说几句话，大伙儿别嫌我啰嗦。”

村长目光扫过满桌冒着热气的菜，先落到赵虎、大牛、大丫、二柱几人身上：“这一回能猎到野猪，先要谢咱们进山出力的这几个后生，这几日她们几乎都住在山里，吃饭也是三丫送上去，都辛苦了。”

他顿了顿，抬眼又看向芽芽头顶上方虚空，轻轻颔首弯腰。

“再要说，要谢龙神护持，护着咱囡囡来回两个地界。而咱们一村老小能得各样吃食、种子、水源、甲胄兵器、电这些稀罕物件，躲过了年初的死劫不说，这会儿的大旱也托囡囡的福几乎不受影响。

是囡囡来回奔走，帮咱换到了活命的东西，救了咱们一村人的性命，这份恩情，咱们所有人一刻都不能忘。”

他把手里的小盏高高举起：“今日这杯酒，一谢龙神护道，保囡囡平安。二谢虎子等后生出力打猎、守村。最要谢的，是咱们囡囡。愿咱们荷花村平平安安，往后日子岁岁安稳，来，咱们一同举杯！”