第331 章 鸳鸯锅送来了 （1 / 2）

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第二天，关宁的火锅底料大业终于正式开始。

关宁一早把庄成业带到铺子里让伍大满带着，“后院打杂拔毛之类的表哥你带着他做。

两两跟我去宅子忙底料的事，前厅招呼可能记账这些，齐年你来。小谷和小雨负责厨房。

娘你瞅着点哪里忙不过来就去帮忙。”

“有我在，今儿铺子不会出一点岔子，把心安稳放在肚子里。”刘秀禾满口答应。

什么时候可以偷懒，什么时候不该，她清楚呢。

闺女对底料生意特别看重，没精力兼顾铺子，自己肯定要拿出让阿宁放心的态度。

交代完铺子事，还没到开门时间，关宁带着两两去街上连续找了两个猪肉铺，一共买了一百斤猪板油才回府。

路上遇到不少熟人，“关掌柜又要做什么好吃的，买这么多猪板油。”

“五日后新店开业有不一样的新鲜吃食，您光临就知道了。”

“现在不能说吗？”那人好奇。

他本就客气一下打个招呼，没想到关宁会给他认真介绍新店。

“保密。”

那人里好奇，不会是卖杂货店吧，就跟她过年卖炸丸子一样。

那确实得不少油。

可炸货需要专门开个铺子吗？

关宁和两两到的时候，庄大林和杨氏夫妻俩，不仅把厨房打扫的很干净，整个宅子里除了施工院子，其他地方都扫了一遍。

就连对这些无感的两两都忍不住称赞，“府中里有人气就是不一样。”

最近府中有施工的，有做木工的，看起来人不少，可依旧冷清，进来后没归属感。

庄家人才来一晚上，府中给人的感觉就不一样了。

厨房庄大林帮不上忙，他就在府中各个院子里找那些不能用的木料，最后劈成大小差不多的柴火，放到厨房供关宁她们生火用。

杨氏也确实能干，光是这一百来斤猪油，根本不需要关宁动手，甚至口都不需要她动。

杨氏带着两两连切带炼。

关宁只负责烧烧火，再告诉她用葱姜给猪油去腥的方法。

“猪油快炼好了，接下来该怎么做，请姑娘吩咐。”

“捞出油中葱姜碎渣，然后下大料...豆豉和油的比例是...辣度要分为三种，爆辣，中辣，微辣....”

关宁说一步杨氏做一步，分寸拿捏的相当准确，完全不用关宁手把手交，两两也只有给她搬东西打下手的份。

值。

太值了，买下杨氏简直是关宁做的最正确的一件事。

和她相比，能干的庄大林和庄成业显得很一般。

第一锅爆辣底料熬出来，关宁的鼻子差点没废了，她受不了的出去买了三块帕子给两两和杨氏。

“来来来，先包住口鼻，今晚我想办法做几只口罩出来。”

“多谢姑娘体恤。”

包住口鼻后，杨氏又埋头去搅拌锅中红油。

这是她的又一个优点，从不多问问题。

如果是其他人，第一次见到这么辣的东西，肯定会好奇怎么吃。

就连不爱说话的两两第一次都问过，可杨氏从没多问一字，关宁说做什么她就做什么。

爆辣熬出来后，灶房彻底交给杨氏，关宁和两两开始各方形磨具里倒底料。

把裁成小方块的油纸先铺进磨具，再把底料倒进去，然后一个个放到阴凉地方等待猪油凝固。

午饭是关景和关小柱上学时顺路送过来的。

“再忙姐你也不能忘了吃饭呀。”