第41章 入编豆腐坊 （1 / 1）

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此时，林冬至正在豆腐坊里和几位老人一起在那里做豆腐。

李援朝生怕知青们再整出什么幺蛾子，索性自己先下手为强，给他们分派了磨人的活，美其名曰：“支援农村建设。”

冀来他们连带着李铁柱、郭胜利被发派出去收集县城、公社公厕里的粪便，拉回来堆在田地边上等着积肥。

至于林冬至，看在她是女知青的份上，兼顾着他爹的面子，大队长勉为其难地把她编入了豆腐坊，和几名被改造的知识分子一起为十里八乡的乡亲们做着豆腐。

胜利村的牛棚里集中关押着7名反动学术权威和走资派，年龄都比较大，看上去一副弱不禁风的样子。

对于这些被改造的知识分子，李援朝对他们的态度还是比较温和的。平常的时候，尽量不派他们干什么重体力活。看到他们实在干不了体力活，他也会适当地予以照顾，让他们稍稍的休息一会儿。

不过也仅此而已，再多的他也做不到了。不过就算是这样，也让他们对李援朝心存感激。

林冬至把泡发好的黄豆小心地填进磨眼，用鞭子鞭了一下驴子，吆喝了一声，被黑布蒙住眼睛的大灰驴就开始慢腾腾地围着石磨转起了圈圈。

站在磨盘边上，林冬至看着磨眼，时不时地往里填些黄豆进去。

数圈过后，白色的乳液就顺着石磨流淌到了盆子里。

接的差不多了，早有两个人把盆合力抬走过滤，林冬至顺手拎过来一个空盆接着接豆糊。

磨成的豆糊用纱布过滤，把豆渣和豆浆分开，将过滤好的豆浆倒进铁锅里烧开，20分钟后，把它转移到缸里冷却，再进行点浆，等结成豆腐后，转移到豆腐箱里，用纱布包好压实，几十分钟后豆腐就成型了。

做豆腐的过程中，点浆最是关键。点少了，结不成豆花，点多了，豆腐又容易变老变硬。

豆腐坊里不是人人都会点浆的这门压家手艺，只有林广德和王清任掌握了这门技术，所以点浆时主要就由他们来点。

豆腐一出锅，就被闻香而来的村民给买走了，有本村的，更多的是周围外村的。买回去冻起来做成冻豆腐，等着做炖菜时放进去调调口味。

有的村民赶上豆浆、豆花出锅，偶尔也会买些回去给孩子和老人吃。

对于这种绿色无污染无公害的农副产品，知青们也很喜欢，之前就有隔三差五的过来买点回去，也算是改善一下生活。

至于豆渣，一般的情况下会过滤出来喂生产队养的那几头大肥猪，当然也会便宜出售给村民。

偶尔，豆腐坊里面的老人们也会偷偷带一些豆渣回牛棚里加加餐，补充一下营养。对于这种行为，只要不大摇大摆，只要没有人检举，李援朝也只当是没有这件事发生，睁一只眼闭一只眼也就过去了。

捶了捶酸痛的背，林冬至找了个角落坐了下来，趁着休息的空档，从包包里拿出一本书看了起来。