第5章 狗头军师上线 （2 / 2）

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时间过得很快，转眼就要到清明节，还有三天就要放假了，四月一号这天闫晓倩一早就来到店里，吃了一个煎饼加一个茶叶蛋，闫晓倩开始一整天的忙碌，今天要做的是桃酥和蜂蜜脆皮蛋糕，还要把牛舌饼的椒盐馅做出来，闫晓倩先是剥干果，然后拿出一个很大的石臼开始捣碎核桃。还有牛舌饼的椒盐馅，里面有芝麻，花生，核桃和瓜子仁。为什么不用破壁机，因为手捣的状态更好，你能让它的颗粒感有所保留。做好椒盐馅，闫晓倩开始准备水油皮，水油皮要打出手套膜最好，油酥推到细腻，然后包上保鲜膜将其放到一旁松弛。这边可以开始准备桃酥，将白糖和融化的黄油搅拌到白糖融化，再放入鸡蛋，再次搅匀，搅拌均匀后筛入面粉和小苏打以及泡打粉，最后加入核桃碎，均匀分团，搓圆按扁中间放入芝麻，放入预热好的烤箱内。紧接着就是将椒盐馅分成一个个小剂子，等到桃酥烤好拿出冷却，这边就可以开始准备做牛舌饼，首先是分水油皮再是油酥，将油皮包上油酥，口子朝向擀开成牛舌状，再卷起放到一旁松弛，再次擀开卷起再松弛。最后将两端朝中间折叠按扁擀开，包入油酥，压扁整理成形，之后按上章印，放入预热好的烤箱。蜂蜜小蛋糕是最简单的，将鸡蛋放入温水中泡10分钟，然后就是加入白糖和蜂蜜开始搅打，直到能画八字，八字不轻易消失，分次筛入面粉，搅匀再加入食用油再搅匀，放入裱花袋内挤到刷过油的磨具内，撒上芝麻送入预热好的烤箱。此刻满屋都是香味。等到牛舌饼和蜂蜜脆皮蛋糕出炉，闫晓倩在等待它们冷却的时候又开始处理红枣，将他们去核，10斤红枣，闫晓倩就这样慢慢的一个个用吸管去核，处理完红枣，将他们清洗过后倒入店里的大电饭煲加入适量水开始煮。

闫晓倩忙完红枣那边冷却的也差不多了，将今天烤的东西都放在提前准备好的密封箱里，闫晓倩已经累得不行了，站不住了，她走到外面开始给自己补充能量，吃了些能量棒，闫晓倩再次回到后厨，查看红枣的情况，用刮刀能轻松压成泥，就可以用筛子给它过滤，去除枣皮，以防后面熬制过程中会发苦。等到炒好枣泥，闫晓倩的手甚至在抖。照例用保鲜膜贴面保存再送入冰箱冷藏。

做完这些闫晓倩决定下班回家，晚上和小姐妹聊完天，闫晓倩就睡下了，第二天一早还是吃饱后开始干活，先是做枣泥酥的水油皮和油酥，还是在等待松弛的时间里准备我们的红糖枣糕，取适量枣泥加入常温全蛋，这里没有额外加糖因为枣泥里是已经加过糖得了，注意哦制作红糖枣糕的枣泥和枣泥酥的是两个。还是同样打到画八字不轻易消失的时候筛入面粉搅匀后加入玉米油，搅匀倒入铺好油纸的烤盘内撒上白芝麻送入预热好的烤箱里，烤制过程中枣香味充满了整个操作间。等到蛋糕烤好拿出冷却。枣泥酥就可以开始制作了，还是一样的步骤，只不过搓圆按扁后，用刮板均匀将面团划道口子，一共是12个小扇形，朝一个方向拧一下立起来馅料面朝上，用手轻轻按压，最后就是在中间点上红点，送入预热好的烤箱去烤制就好了，中途要覆盖铝箔纸以防烤过火。中式糕点一般都是白皮，因此烤制过程中要去看外皮的颜色。这里和牛舌饼相同，闫晓倩用的都是传统的猪油。等枣泥酥完成，闫晓倩开始将红豆放入高压锅压制，压好以后等待冷却，不是那么热就可以加入糖和玫瑰花瓣一起搅打均匀，最后倒入不粘锅内加入黄油炒到不沾刮刀为止。炒好的豆沙馅贴面放入冰箱冷藏保存，剩下的时间就是一个个清洗咸鸭蛋，敲咸鸭蛋，取出里面的蛋黄，蛋白一般都是直接变成湿垃圾。等到处理好蛋黄，闫晓倩将它冲洗到没有粘膜，最后将沥完水的咸蛋黄放到烤盘上喷上高度白酒送入烤箱180-190度十分钟。

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不敢休息，取出咸蛋黄后，闫晓倩又开始制作水油皮和油酥，这一次不是猪油而是换成了黄油。黄油制作的蛋黄酥香气也会更浓郁。松弛的时候，闫晓倩将红豆沙均匀分成剂子，包上蛋黄搓圆盖上保鲜膜放到一旁备用。和前面一样的制作过程，做的多了闫晓倩手上快的很。最后是在包好的蛋黄酥上刷蛋黄液，用沾水的擀面杖给每一个戴着小黄帽的白胖子们盖上黑芝麻印章。最后送入预热好的烤箱。等到烤完拿出冷却就好了，烤好的蛋黄酥冷却后酥皮一碰就破。到今天中式盒子里的内容已经全部结束，闫晓倩将折好的纸盒子一个个摆好，垫上油纸，将蜂蜜脆皮蛋糕，枣泥酥，红糖枣糕，蛋黄酥，桃酥，牛舌饼一个个往盒子里放。包装好他们这120个盒子闫晓倩觉得自己的腰和腿都不再属于自己了。

还是照例，闫晓倩在离开操作间以前泡发好明天做青团所需的红豆。回到家里闫晓倩其实累并快乐着。闫晓倩洗漱完躺在床上给自己加油打气：“加油，倩倩你是最棒的，还有最后一天我们就可以休息了。”打完气，闫晓倩闭上眼马上就睡觉了。

另一边海市二中教职工宿舍，周嘉译还在挑灯夜战，今晚他在熬夜出试卷，本次清明上来没多久就是全区模考了，他必须出一套有难度的卷子先摸摸学生的底，给他们查漏补缺。

第二天一早，闫晓倩还是七点到店里。简单吃完早饭开始准备干活，黑芝麻炒熟加入黄油和糖粉搅拌，分成小剂子，这边豆沙煮熟后加入白糖和玫瑰，倒入破壁机打碎再炒制，可以稍微湿一点不用炒到不沾刮刀，做完青团。包装好以后，闫晓倩开始将礼盒们开始包装，确认好最后剩余下的糕点们，闫晓倩发了一条朋友圈，“清明糕点盒子还有多余部分，大家想要的可以来店里购买，所有礼品盒已经制作完毕，大家可以来取，今天闭店时间是晚上十点。”

周嘉译上午上完自己的数学课就去打印试卷了，他是在打印室看到的闫晓倩的朋友圈，他赶紧给她发微信让他帮自己留一份多余的糕点，清明礼品盒晚上他会过来取。闫晓倩回了一个OK。叮嘱他路上小心。因为海市的交通一直很堵，遇上清明出游那就更加堵了。

周嘉译回了一个：“谢谢”。拿完试卷回到教室正好赶上饭点。中午吃饭时周嘉译特地找了一个稍微偏一点的位置。顾远端着菜盘找了好一会儿才找到。等到二人饭吃的差不多，周嘉译就开始询问：“你媳妇后来还有和你说什么和闫晓倩有关的消息吗，有的话可以告诉我吗”顾远摇了摇头，自己媳妇从那晚过后啥也没提过。周嘉译看着顾远不是撒谎的样子，也就算啦，想到清明闫晓倩不开店他又问道：“这个假期她不开店了，我之前问她定了清明的零食盒，你说我今天去见她要不要收拾一下自己，然后说话要注意什么吗，要不要问问人家这个清明打算做什么？”顾远听完开始发表自己的意见：“稍微收拾一下不要太刻意，说话要慢慢的，不要上来就表现的很急切，开始问人家姑娘怎么怎么样，人家说了不考虑结婚，你就先从朋友做起，今天去可以开玩笑的问怎么清明不开店，你自己注意尺寸，有什么事你再给我发微信。”周嘉译也点点头，让人端着盘子去回收处，后面就回办公室了。

下午两点30，周嘉译来到教室开始准备清明的班会，他主要负责拍照，学生是这堂课的主题，由班长来做宣讲主持班会，历史课代表也一起上台，从古时候的清明习俗讲到当今，古时的人们会在这一条祭祀，扫墓，踏青，放纸鸢，植树，踢蹴鞠，吃青团，这一天江浙沪地区还有“蚕花节”，人们会在这天迎蚕神，闹台阁，拜香凳。听着同学们介绍完，周嘉译拍了几张比较好的照片，最后他走上讲台做总结，正好赶上学校的宣传走到班级，人家拍了几张他在上面讲话的照片，周嘉译也拿出自己准备的海市传统的清明节，他根据PPT来给大家讲，里面就有闫晓倩发在公众号的青团视频。讲到在海市自己父母小时候会做的事，以及自己童年的一些清明记忆，最后是让学生们回去好好祭祀，要把自己对这个清明的认知写下来。最后学校会评奖的。同学们都说知道了，语文老师已经布置过了。周嘉译点点头，最后叮嘱孩子们注意假期安全，然后就打铃放学了。今天是假期最后一天，老师们也结束可以下班了，今天不用开会。周嘉译中午已经回过宿舍收拾好东西了，这会儿他直接发动车子就往家赶，还好放学早，路上出城的人还不算多。

下午五点周嘉译回到自己家，把东西拿上楼，周嘉译收拾了一下自己的头发又出门了。周母和周父正在厨房忙活，只听到刚回家不久的儿子喊了声“爸妈，我出去一趟，你俩现吃不用等我”就跑了。姚女士和周父互看一眼，没说话。只当儿子是真有事跑出去了。周嘉译将车停好，确认好自己造型可以后下车，推门走进店里，还是闫晓倩熟悉且温柔的：“你好，欢迎光临”。闫晓倩正在和她爸发消息，她爸带着大伯父和大伯母在朝家里赶，今晚他们能到乡下老家。闫晓倩回复收到，并告诉父亲自己明天一早回来。回复完消息一抬头就看到一个熟人，周嘉译正笑着看着自己，闫晓倩还挺惊讶：“你回来那么早啊，路上不堵吗，我好多客人都说今天市区人可多堵的很，让我给他们叫跑腿送到自家去。”周嘉译看着闫晓倩说道：“我是老师我们放的早，回来的时候早，肯定人少的呀”闫晓倩听着点了点头，走出柜台去找周嘉译的礼盒，闫晓倩给每一个礼盒都写上了名字，周嘉译看她走出来也就跟着她走了，这会儿周嘉译站在她旁边，闫晓倩觉得自己真是太矮了，周嘉译185，他弯腰，闫晓倩抬头，他甚至能看到她脸上的毛孔。闫晓倩费力的抬头看着周嘉译和他说注意事项，

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这个背后有制作时间的，你先吃前面的，青团三个口味我都标注好了，你收到拿回去早点吃，吃之前拿出来稍微蒸一下，吃不完丢冷冻，拿回去第一时间冷藏保存，周嘉译点头，想到她说的不营业，周嘉译又开口道：“闫小姐，你为什么清明几天都闭店啊，我看你好多同行都是疯狂营销，你这是躺平了，不卷了”闫晓倩听完笑了笑说道：“没必要，我不差这一点，这段时间做这个盒子太累了，我要给自己放几天假，而且这个清明家里有亲人回来，好久不见了，趁这个假期好好陪陪家里人。”

周嘉译点头说：“是呀，难得假期可不是要给自己放假，闫小姐做这么多吃的肯定累，你这么一个姑娘做这么多真是累惨了。”闫晓倩听完笑了。是啊，她快累晕了。这几天忙得她和陀螺一样。连这个客人都知道关心自己，自己的爸妈却一句话也没有。真是好笑。闫晓倩没再说话，周嘉译也没话，他拿过礼盒看了看橱窗问道：“那些买吗，你帮我选几个牙口不好的老人咬得动的，我要买给我爷爷奶奶”闫晓倩回道：“我建议你买点蜂蜜蛋糕和枣糕，这个牛舌酥蛋黄酥都可以，枣泥酥也可以。”周嘉译把闫晓倩推荐的都买了。看着闫晓倩打包糕点，周嘉译在想我到底要不要再说点什么。最后周嘉译还是没说，拿着买的东西离开了店里。回到家，姚女士和周父已经吃好了，但还是坐在客厅里看着电视等他回来。看着儿子手上的礼盒，姚女士反应过来自己儿子是去混眼熟了。帮着儿子拿下手上的东西，周嘉译让姚女士把青团放进冰箱冷藏，这边姚女士收拾这些糕点准备明天去扫墓的东西。另一边周父给儿子张罗晚饭。给儿子盛饭端在锅里温着的菜，整理好东西，姚女士和周父一起坐在餐桌上，陪儿子吃饭。姚女士开口：“儿子，和人家姑娘接触的怎么样了？”周父没说话只是看着周嘉译。周嘉译咽下嘴里的饭菜开口道：“妈。我正在慢慢去接近人家姑娘，你别急啊”。姚女士很少看到自己儿子这样，以前几段都是家里介绍的，自己儿子好像不是特别上心或者说有点按部就班的去接触。这应该是自己儿子第一次追人。姚女士不死板她是一个很时尚的妈妈，她选择支持儿子，大家都晚婚，自己儿子晚点又有什么，无所谓的，只要孩子幸福就好了。

这边一家三口其乐融融，闫晓倩还在守着店铺，索性到八点，店里的礼盒都拿走了，闫晓倩收拾东西把多余下来的糕点打包，把青团什么也打包准备拿回老家。闫晓倩老家是海市乡下的。闫晓倩本来说是明天回去，但想着老家也好久没人收拾了，所以闫晓倩觉得自己回家收拾点衣服什么就回老家去打扫一下。这么想着闫晓倩就开始给店铺大扫除了，考虑到后面几天都不营业，其实白天空的时候她已经收拾好多了，这边只要再简单归置一下，扫个地就可以离开了。晚上九点，闫晓倩打烊收工开着小毛驴回家，在家里简单收拾了几套衣服，闫晓倩下楼开上自己的小电车往老家开去，40分钟后接近十点她到了。

到了老家第一件事就是把房间里扫了一遍，再拿拖把拖了一遍，这个家有点大，闫晓倩大概确保地上没有灰就结束了工作，用打湿的抹布开始擦拭沙发和茶几，把饭厅的桌椅都擦了一遍。将厨房里的东西也一一擦过，闫晓倩把自己带回来的青团和馄饨水饺放入冰箱。来到二楼是自己父亲和客卧，闫晓倩先扫再拖，收拾完二楼已经11点了，闫晓倩实在是没力气了，走到楼下给自己 下馄饨补充能量，吃完饭又休息了一会儿闫晓倩拿着自己东西上楼。她打算明天一早就去买菜，准备早饭，然后去扫墓。一大早去人少。

闫晓倩自己房间就是简单擦了一下就睡了，床单被罩什么闫晓倩就简单拍了拍，估计奶奶走之前已经换过了，虽说已经快两周了，闫晓倩也实在是累了，直接吹头睡了。由于忙了好几天，闫晓倩睡得很熟，没听到声音。闫父一行人是凌晨一点到的。看到车库里的另一辆车闫父知道女儿回来了。闫奶奶他们走进家里才发现闫晓倩将家里都收拾过了，家里的档尘布都被拿走了，沙发这些家具感觉都收拾过了。走进家里的闫家大伯心里很不是滋味，不是很久不回家的感慨，而是心疼自己侄女，这姑娘很早爸妈离异，很早懂事，不论是没参加高考还是离开医院后自己攒钱开店，这姑娘吃得苦不比所有人少，自家弟弟吹嘘自己教育好，不如说是自己侄女好，这姑娘真的太苦了。闫家伯母也心疼这姑娘，自己姑娘结婚这侄女还给送了一个金镯子，明明自己过得也不容易但还惦记自己姐姐，想着自己小时候因为姐姐不在享受到了两份爷爷奶奶的宠爱。闫家伯父伯母没说什么，闫奶奶累的不行，简单说了几句就回自己卧室睡了，闫父带着夫妻两个去客卧。进了客卧闫家伯父和妻子彼此看了一眼，握紧对方的手。夫妻俩决定明天好好关心一下自己侄女。

这边的闫晓倩对于这一切丝毫不知。她正在好好睡觉补充能量准备明天早起去忙活。