第334章 沈记热卤 （1 / 2）

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颜芸汐则不这么认为，不说别的，光看今天的人流量，就知道，外面一定会排队等号的。

好在是快餐形式，大家的就餐速度应该会比较快。

果不其然，从快到中午开始，就有人陆陆续续的进入餐厅，很快里面就人满为患了。

餐厅的名字很简单，就叫“沈记热卤”，还别说，时间长了就有点老字号那味了。

热卤都是提前做好的，一份套餐有荤有素搭配，再搭配一份例汤。

选择不同的荤卤，价格略有不同，不过也都差不了太多。

不过考虑到有的人是不怎么爱吃素菜的，也有纯荤的套餐，不过价格会略微贵一些。

这样做的好处就是高峰期就是服务员稍微忙一些。

“哎呀，这可怎么办是好？没地方坐了！”沈春香是又喜又愁。

对此其实颜芸汐是早有准备的，

“娘，我来处理，你盯住出菜那边，别出岔子。”

她拿出了和火锅店差不多的号码牌，不过在样式上有所不同。

站在门口开始给等位的人发放号码。

里面有人吃完，叫到号的就可以进去了。

人们对于这种新鲜的吃法都很好奇，再加上价格并不算太贵，都想来尝一尝，哪怕要排队等待。

忙忙碌碌一直到下午两点，店里的客人才稍微少了一些。

但尽管如此，还是有大半的位置坐了吃饭的客人。

“还好听了你的，今天准备的足够多，要不然这还真会吃一半就没菜了。”

稍微休息下来，沈春香就在一旁和颜芸汐感慨。

她没说的是，其实在上午来准备的时候，她还是很紧张的，就怕这第一天营业出什么岔子。

哪知道中午呼啦一下子来了那么老些人，沈春香早就忘记了紧张，一直忙的陀螺一样转。

不过她的心里是真的开心。

没想到生意能这么好。

“不行，我得让你爹赶紧再去多买一些食材，照这发展，明天得再加量。”说着她就要去找穆云强。

好在颜芸汐眼疾手快，把她拽住了，

“娘，不能再加了。”

沈春香很是疑惑，怎么生意好还不让卖了？

“第一，今天是开业第一天，很多人都是图个新鲜来品尝，明天开始就不一定能有这么多人。

第二，你看看今天，我们这么多人在这里帮忙，还全都忙的团团转，你们不能太辛苦。

第三，咱们要学会饥饿营销，要给顾客营造出一种急迫感，每天只卖固定量，一旦卖完就没有了，想吃就第二天早点来。”

颜芸汐给沈春香解释着，原本她也只是想让公公婆婆有点事情做，不至于每天无聊，心里就容易想七想八的。

至于靠他们赚钱，颜芸汐从来都没想过。

所以这家店就佛系一些，不要把自己逼得太狠。

主打一个让公公婆婆开心。

“啊？做生意还有这么多讲究呢？”虽然沈春香没有完全听懂颜芸汐说的，但是一旦涉及到她不是很明白的事情，她就会很听话，

“行，娘听你的，每天只卖固定数量，卖完就回家。”

颜芸汐笑着拉住沈春香的手，“那就说好了，不许偷偷加量哦。”