第21章 胰子 （1 / 2）

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朱小六办事还是很活络的，这段时间扶苏又从庄户里挑了些人给他打下手，因此不管扶苏要东西还是要人，朱小六都第一时间给他找齐了。

屠夫到位之后，对庄子上的猪了若指掌的朱小六麻利地挑出一批适合宰杀的。

对于百姓来说，宰一头猪是大事，像扶苏这样一宰宰一批的更是大事中的大事，手头上没事的庄户都过来帮忙（围观）。

就是挺可惜李由没有露一手，大伙都觉得阉猪那么厉害的李由，杀猪应该也很有一手才对！

扶苏也不拦着庄户们来看热闹，只交待屠夫把他要的东西留下：肉肯定是要分下去的，这个大家都知道怎么处理；榨猪油也是大伙都会弄的手艺，也不必多说。

扶苏想利用的主要是猪下水部分。

前段时间有人给扶苏献上一种蜀中的食物，对方说是认得一个蜀地人，是个屠户，家里自己也养着几头猪。有时猪肉又剩下，又不想贱价卖掉，对方就会把肉剁碎调下味塞进洗干净的猪肠脏里晒干。

天气好的话，太阳底下晒一晒就好，若是碰上恶劣天气，还可以燃些松木把它熏干，滋味更加特别。

这种做法做出来的吃食叫腊肠，酿制时按照需要把它分成一截一截，想吃时非常省事，随便切一段，跟着饭一起蒸熟就好。

别看做法简单，等饭煮好以后揭开盖，保证满屋子都是肉香，米饭里也沁着肉味，吃起来特别香。要是家里米粮足的话，一顿保证能吃个三大碗！

最要紧的是，腊肠耐放，秋冬晒一杆子，能直接放到第二年都不会坏，家里买不着肉时能割一根解解馋。

囤肉一向是小老百姓爱干的事，捕鱼的人会把大鱼小鱼做成鱼干，打猎的人会把多余的肉做成腊肉。

连教授出无数厉害弟子的孔仲尼，规定的拜师礼也是十条腊肉，后来不少人都遵循这个数目收学生“束脩”。

当然，对于更多百姓来说，几个月闻不着肉味都很正常，割十条腊肉去读书更是奢侈至极的事。

扶苏以前不太重口腹之欲，对吃食方面没太关注，听到有人提了这种方法倒是来了兴致，决定叫人试试看。

最近天气放晴，阳光很好，正适合晒腊肉和腊肠。

这件事，扶苏交给擅厨艺的妇人去摸索。

不仅肠脏有用处，别的地方也可以变成宝贝。

扶苏叫人把猪胰脏和猪膀胱给留了出来。

扶苏曾经见人做过胰子，胰子的主要材料就是猪胰脏。

这价格低廉、口感不好且其貌不扬的玩意好好处理一下，不仅可以混杂着其他材料做成形状各异的胰子，还添加想要加入的香料让它散发出淡淡香气。

这东西是拿来洗沐用的。

眼下穷人家洗沐通常使用淘米水，权贵人家倒是有各有各的方法，只是大多步骤繁复且价格高昂。

胰子可以轻松解决这个麻烦。

扶苏给胰子制造过程画了个图解，让人利用猪胰脏摸索着把它做出来。

有用的还有猪膀胱。

猪膀胱伸缩性好，富有弹性，只要想办法把它充满气，再在外面裹上鹿皮之类的兽皮，就可以做成鞠球。

鞠球玩法多样，很适合在军中训练和放松用，百姓们平时也可以随便玩，一般只需一个球、两张网，就可以供一群人热闹大半天。

用猪膀胱来做的鞠球更有弹性，踢起来更有感觉，而且工具容易做，工序不难掌握，材料也有现成的。

扶苏预计最迟只需到年底这两样技术就能从图纸转化为现实，等过年再宰杀剩下那一大批家猪后就可以直接投入生产了。

他很快要回咸阳去，将来会有更多要做的事，不可能再时时看照别庄这边的人。

都说授人以鱼不如授人以渔，等庄户们把这些手艺都学会了，将来的日子不愁过不好。

云阳县只是一切的起点，只有跟着他的人日子都越过越好，才会有更多人愿意追随他。

扶苏把事情都交待下去，底下的人便马不停蹄地忙碌起来。

各家地里的事基本已经忙完了，不管是男是女，每个庄户几乎都根据自己擅长的东西挑选自己想学的手艺，每天跟着认好的“老师”勤勤恳恳学习，课上努力不说，课后还要相互交流实践心得。

腊肠要慢慢晒干，没那么快能尝到味儿，最先做出来的竟是胰子。

按照扶苏的要求，胰子的模子都是提前做好的，配方也已经固定，做出来的成品和扶苏记忆中相去不远。

或者可以说，因为庄户们都十分用心，做出的胰子比扶苏以前用过的还要好一些！

头一批生产出来的有一半是普通胰子，可以轻轻松松把人洗得干干净净不说，还有护手防冻疮功效，只是外表看起来平平无奇；还有一半配方比较复杂，工序也比较麻烦，不过成品很漂亮，外形是简单好拿却又十分好看的花朵形状，拿起来嗅一嗅还能闻到一股清淡的香味，既不呛人，也不俗艳。

扶苏分别挑了一块来试用，感觉确实不错。

他叫人分装了两匣子，平平无奇的那种送回宫孝敬他父皇，花朵形状那种送去李斯家给小裳华。

上回他说要给她送花，一直没找到适合的，这做成花儿一样的胰子勉强也算是擦边了。

他已经收了她三个香包，于情于理都该给她回个礼。

扶苏叫人封装好胰子送回咸阳不久，朱小六又捧着三个大小不一的鞠球过来。