第119章 先生 （2 / 2）
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几乎是一模一样，可比机器绞出来了，好了万倍。
馅美。
是的，馅美，一个肉
馅，竟然就让他们看出了美。
这还不算，赵老爷子处理鱼肉就更加可怕的了，两根指头一抹过去后，菜刀在手上转了个圈，立刻快成幻影，一片片薄如蝉翼的鱼片就落在旁边的盘子里，排布整齐。
这功夫，程芫华和莫元，都还差几分火候。
莫元在旁边揉面，赵老爷子继续处理其他食材，每样都看得他们惊叹。
程芫华走过去，在板凳上坐下，也跟着看了起来。
不得不说，赵老爷子这手艺，没话说的。
刘全福他们注意到程芫华回来了，也只是打了声招呼，就继续看向赵老爷子。
程芫华一边看着，一边压低声音问道：“这是怎么回事？”
刘全福偏头解释：“桑虞和赵老爷子对上了，对方吃了饺子之后，要露一手。”
程芫华：“……”
她对此没有发表看法，只是一脸无奈地继续看。
赵老爷子是当今厨艺界第一人，当初他最辉煌的时候，曾经用一道美食，让人吃到哭出来。
厨艺界有很多赵老爷子的传说，鲁菜大家，赵氏良膳的掌舵人。
八大菜系中，程芫华因为程老爷子和程长西，耳濡目染，最了解的自然是鲁菜。
也因此，对赵老爷子听闻是最多的。
程老爷子曾经带着程长西去参加过一个交流会，在那里，他们和赵老爷子交流过，回来后，将对方说的话全都记在本子上。
那时，程老爷子声音激动地说着——果然是赵大家！
赵老爷子的水平，是得到所有人称赞的。
自然有他出色的原因和本领。
他一共做了两种馅，一种三鲜馅，一种鱼肉馅。
这时候，旁边莫元的饺子皮已经擀好了，他让开，赵老爷子自己过去包饺子。
面皮非常薄，仿佛轻轻一碰就要破开。
饺子皮很少有擀得这么薄的，一般情况下，为了不被煮破，或者包的时候破开，饺子皮都有一定的厚度。
但赵老爷子这饺子皮，薄得透光，薄得仿佛可以隔着面皮，看清楚书上的字迹。
他包的时候，面皮并没有破，相反，还被他捏出来很好看的褶子。
那是真的很好看，是一般人绝对做不出来的好看褶子。
因为面皮薄，所以非常剔透，能够
将里面的馅也看个大概。偏巧他的馅做得也非常好看，这样一包起来，加上恰到好处的褶子，竟然极其好看！
这哪是饺子，简直就是……
艺术品！
赵老爷子包了一盘饺子，摆在盘子里面，程芫华眯着眼睛仔细观察，发现他每个饺子都放得非常有规律。
显然……这是有目的的。
赵老爷子将盘子放在蒸笼里面，四周包好，蒸了起来。
趁着这十分钟，他用萝卜和胡萝卜，做了菜盘的点缀，也就是雕花。
饺子被端出来后，雕花摆放在合适的位置，几粒葱花一撒，顿时，盘中成了一副精致的景。
那饺子没蒸熟的时候还看不出来，蒸熟后，三鲜馅是深色，鱼肉馅是乳白色，摆放在恰到好处的位置，加上装饰，配上饺子冒出来的腾腾热气，成了袅绕的仙雾中，踏水行舟，仙界景色。
很多大厨做菜都精致，程芫华偶尔也要精致的，雕花什么，都是常见。
好看的菜他们见过不少，但这么简单的做法和这么简单的材料，就把一道菜做得这么好看，像是仙山一般，还真是少见……
“真好看……”徐秀婉喃喃一声。
旁边，桑虞回过神，立刻哼了一声，硬气道：“花里胡哨。”
赵老爷子下巴一抬：“尝尝吧。”
色香是他对自己菜品的基础要求，味道，才是美食的本身，赵老爷子可不是会本末倒置的人，因此，他让他们尝尝。
“那我们就不客气了。”程芫华是第一个拿起筷子的人。
她迫不及待想要尝尝赵老爷子做出来的饺子到底是什么味道的！
一个饺子趁着烫下了肚，里面的鱼肉极烫，却又一咬开就化，程芫华一边呼气，一边咀嚼着，很快饺子下肚，滚烫的温度顺着食道进入胃中，口齿留香。
“好吃！”
程芫华大赞。
赵老爷子下巴抬了抬，其他人也陆陆续续品尝起来。
无一例外，都点头称赞好吃。
唯有桑虞一个人没说话，但从他的神情也可以看出来——这饺子是非常好吃的。
赵老爷子都不用品尝自己做的饺子，就已经昂着下巴，自信地说着：“我知道，我这饺子不可能比程老板做的好吃，但味道上面，绝对是不差
的。”
极致好吃的东西就是这样，让人分不出来哪个更好吃。
唯一的差别，只是因为个人喜好的不同，或许会有不一样的选择。
程芫华做的饺子好吃，赵老爷子做的也好吃，难分伯仲。
闻言，程芫华点点头，一脸认真地说：“是的，赵老爷子的饺子其实要更胜一筹，味道都是极美，但美食讲究色香味，我做的饺子，在色香上面，却要逊色一些。”
色香味，三者俱全还是点评标准。
她一脸谦逊，赵老爷子见此，顿时就有些不好意思了。
程芫华又把筷子伸向三鲜饺子，一边吃一边点头。
赵老爷子抿了抿唇，他说：“程丫头，我听我徒弟说过，他想让你成为我的关门弟子，你不愿意？”
他的眼神陡然间变得犀利，普通人见此，肯定是会有些不自在的。
但程芫华毫不犹豫地点点头，“是的，我的梦想是博采众长，随心所欲，并不被哪一菜系所拘束。”
赵老爷子皱眉，眼神越发犀利。
程芫华面色不变，回视他。
半响，赵老爷子笑了：“哈哈哈，你这丫头这倒是对我胃口，你可比我这不成器的徒弟心大多了！”
博采众长、随心所欲，可不就是样样都要出色？
相比莫元只把鲁菜做到极致，程芫华这样的，确实是心更大的。
她还没说话，赵老爷子又说：“但是我喜欢！见面这么久了，你这丫头也就这个时候最讨喜，我问你，你愿不愿意学我赵家部分传承？”
众人一惊。
程芫华更是瞳孔一缩，震惊地看着他。
赵老爷子昨天就提过要教她，只不过当时的要求是和莫元相亲，也就是成为自家人才能学习。
这会儿他再说这话，还是在“不做徒弟”之后提出，显然是不拜师、不结亲，直接学习他赵家的东西。
不怪程芫华会震惊。
赵老爷子咳嗽一声，哼了一声：“我教你是为了让你在美食大赏中更加出色，你的水平是够了，弥补上你的短板，就能将你的水平发挥得更加淋漓尽致，甚至比我亲自去还要更好。”
他又欲盖弥彰地补了句：“我可不是看中你，而是为了让我华夏美食扬名，让更多人承认我华夏美食的优秀
！”
他抬着下巴，一脸高傲。
程芫华嘴角露出笑容。
他虽然欲盖弥彰，用这些言语掩饰对程芫华的欣赏，但显然，他的正气是毫不掩饰，他想要让华夏美食好的那颗心，是百分之百真挚、纯粹的。
程芫华第一次觉得，这老头这傲气态度，也是挺可爱的。
见她没有说话，赵老爷子瞪大眼睛，一脸不可置信：“咋滴？你还不干？！”
仿佛她只要说出“不愿意”，就要和她同归于尽。
程芫华摇摇头。
而后，她恭恭敬敬地弯腰，鞠下一躬。
赵老爷子吓了一大跳，忙说：“你不是说不拜我为师吗？！这又是做什么？！”
“这是感激。”程芫华直起腰，眼里有光，“赵先生，我不做你徒弟，但终生敬你为师。学生这一次一定要在美食大赏上拿到令人惊艳的成绩，所以很想要补足短板。我承诺，在没有赵先生允许下，永远不将这部分传承，传授出去。”
传承是一个厨师世家的根源，也是最重要的一部分，赵老爷子愿意教给她，她就要对得起他的器重。
这一次的世界美食大赏，她是一定要拿到好成绩的！
为此，她想要补足自己的短板，学会可以弥补自己经验的技巧。
赵老爷子眼神流露出欣赏和喜爱，他咳嗽一声掩饰住自己的情绪，而后挥挥手：“时间没几天了，你们都出去，我现在就开始教芫华。”
其他人立刻鱼贯而出，就连一直看他不顺眼的桑虞也给他露出了一个灿烂的笑容。
等到其他人走后，赵老爷子说：“我赵家传承复杂，你要的是弥补经验、基础等的技巧，学起来更是难上加难。”
程芫华一脸认真地点头。
赵老爷子又说：“我再把刚刚的饺子做一次，你仔细观察，我也会细细给你讲述，争取在明天之前你能够学会，这包饺子看起来简单，里面的一些通用技巧却一点不寻常！等你看懂、学会，我再根据这包饺子，给你展开讲述。”
他说着，又要开始剁馅、揉面了。
程芫华露出迟疑。
赵老爷子顿时皱眉，声音很凶：“我告诉你，我教人的时候很凶的。你的时间不多了，赶紧抓紧时间学习！”
程芫华想
了想，说：“您要不直接展开说吧，我刚刚看您做的时候，已经学会了。”