第29章、一对败家子（十二） （1 / 2）

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《震惊！知名主播探店城中村苍蝇小馆, 店主竟然是……》

《家有两栋楼，做菜只是兴趣》

……

这年头网络上任何有点意思的风吹草动，都会被网友快速捕捉到, 并且扩散开去。

小胖美食本就是一个比较知名的网红，他直播的一些精彩片段转播度很高, 再加上这次的新闻还带上了拆迁户、土豪以及类似马爸爸那句我对钱从来不感兴趣的言论，因此小范围内爆火，也是一件顺理成章的事情。

宿傲白的直播间短时间内就涌进了很多账户, 前来瞻仰传闻中有两栋价值千万近亿楼房的小餐馆主人。

当然, 这样庞大的账户涌入也只是暂时的, 能不能将人留住，还得看视频的内容。

“切土豆简单。”

这个时候，宿傲白正在指点儿子切土豆呢，今天的素菜里有一道家味地三鲜, 需要将土豆、茄子、青椒切块。

宿天远的刀工才练了没几天，因此切的食材并不均匀，有大有小。

宿全根和宿傲白在制定菜谱的时候也考虑到了这一点, 地三鲜的做法里，茄子、土豆、青椒都要先过油炸一遍，然后在爆炒加酱汁调味炖煮，因此食材本身会烹饪地十分熟烂，刀功不好，倒也不太影响菜肴的味道。

可能也是因为对刀工要求不高, 宿全根看着孙子切好端给他的那些大小不一的食材，也不曾说什么, 让宿天远误以为自己其实做的还不错。

但宿傲白看不下去了, 他叹了口气, 拿过一个削好皮，圆滚滚的土豆，然后从儿子手里接过那把锋利的大菜刀。

“给土豆切块已经是最简单的处理方法了。”

闻言，宿天远瘪了瘪嘴，他已经练了四天的刀工了，他爸还没有碰过这把大菜刀呢，真比较起来，他肯定还不如自己。

虽然宿天远承认之前给山药削皮的时候，他爸做的比他好，可用大菜刀切菜和用削皮刀给蔬菜削皮完全是两回事。

“不服气？”

宿傲白抬起眼，语气淡淡地说道。

宿天远没回答这个问题，轻轻哼唧了一声，表达自己的不服。

【行者】：切菜小工确实刀工一般啊，我十多岁经常帮忙做家务的儿子都比他切的好，该让主播好好教教他了。

【2333】:哈哈哈，楼上的刚来直播间没多久吧，你恐怕要失望了，主播自个儿也不会做菜，真要教的话，得让老爷子出马，不过老爷子管着灶头呢，恐怕没时间。

弹幕里一堆等着看好戏的，觉得主播可能教子不成反出丑。

“切块没什么难度，就给你表演一个切丝吧。”

宿傲白习惯用实力说话。

他先将滚圆的土豆切掉一小个面，这样一来，土豆就可以平整的放置在菜板上。

“拿刀的时候姿势要对，刀面垂直手指关节，菜刀高度不宜太高，现将土豆切成片，尽可能切薄，一开始不熟练，可以放慢速度。”

宿傲白边做边说，他让儿子慢慢切，但自己就只在切最开始那几片的时候放慢了速度，然后开始加速，视频里宿傲白只有胸口以下部位入镜，这样一来，大家的目光也集中在了他切菜的双手上。

满屏幕都是密集地刀刃和菜板接触的声音，也就十几秒的功夫，宿傲白切完最后一刀，然后手指将切好片的土豆轻轻按压一捻，一个看似完整的土豆瞬间化成片状，整齐地码在菜板上，每一片的厚薄都是一致的，约莫都只有一毫米不到的距离。

“切丝的时候，手指弯曲，中指关节顶在刀身上。”

第一声切菜的声音响起，停顿了一会儿，然后又像开了加速器一样。

一边切菜，宿傲白还一边分心教学。

“摁住土豆片的手随刀移动，指关节必须顶住刀背，和之前切片时一样，菜刀不能抬地太高，防止切到手指，一开始，可以慢慢来，等你熟练了，就可以像我这样加速切菜了。”

宿傲白切完最后一刀，然后刀身紧贴菜板，刀刃从土豆丝底下铲过，将切好的那堆土豆丝盛在宽大的刀面上，全都抖入一旁干净的清水盆里。

原本因为土豆自然渗出的淀粉有些粘粘的土豆丝在水中自然散开，每一根，都好像丝线那样纤细。

【信者】：这就是你们口中不会做菜的主播……原来这年头会做菜的标准那么高吗。

【你们说的都对】：会切菜不代表会做菜，但是主播这刀工我真的服气了，太利落了吧。

一堆打赏蜂拥而至。

【小鸡啄米】：为什么明明知道主播是拥有两栋楼的本地土豪，可我这个社畜还是不自觉地投了一颗地雷。

【小鸭快跑】：脑子：我想投雷，钱包：不，你不可以，手：已经投好了。

这样利落的刀工带来的影响和之前宿傲白利落削山药皮时带来的感触完全不是一个等级的，许多人已经开始怀疑宿傲白之前的说辞，他真的从来没有做过菜吗？

还是说，没有做过菜，但是会切菜？可按照宿天远之前听听他爸说要教他切菜时的表情来看，两人的水平应该也是半斤八俩的啊。

隔着屏幕的网友们尚且如此，更何况近距离旁观的宿天远呢。

他长大了嘴巴，眼睛瞪得又圆又大。

这一定是错觉，他忍不住用手揉了揉眼睛，可刚刚才切了一堆青椒呢，用手揉过的那个眼睛瞬间飙出眼泪，火辣辣地疼。

【雪儿】：好感人的父子教学画面啊，儿子都感动哭了呢。

【天赐我两栋楼吧】：哈哈哈，我怎么觉得是儿子被爸爸打脸后气哭的呢。

好在现在宿天远看不到直播弹幕，要不然，他的眼泪会流地更加凶猛。

不是感动，也不是气的，完全就是被自己犯蠢弄哭的。

“你看，切菜其实很简单的。”

说着，宿傲白将手里的菜刀还给儿子。

“一开始的时候不必求快，可以慢慢来，等掌握了技巧熟练以后，速度自然就能提上去了。”

原本帮忙洗菜切菜的帮工阿姨现在在灶头那里给宿全根帮忙，因此他也能分出一点心神关注儿孙。

见到儿子展现出来的刀工，宿全根的嘴角都快咧到耳根了。

“没错，小远啊，你爸有天赋，咱不能和你爸比，就按照自己的实力慢慢来。”

他是想安慰孙子的，可在这样赤/裸裸的对比下，宿天远更想哭了。

难道他爷爷说的是真的，他爸真的是千年难得一遇的厨艺天才？

这样一来爷爷肯定更喜欢他爸了，想要追赶他爸在爷爷心目中的地位，好像遥遥无期。

在小胖将最开始端上去的那几盘菜吃了一小半的时候，另外几道菜也陆续上了。

苗银花端完菜从外头进来。

“店里来了个和咱儿子一样搞直播的孩子，胖乎乎的，还挺能吃，看着就很有福像。”

苗银花进来分享了这个消息，不过宿傲白早就已经通过直播间里的弹幕知道了。

从小胖直播间过来的观众听了老太太对小胖的评价，忍不住留下哈哈哈的评论，还准备回小胖直播间分享一下老太太刚刚评论他的那些话。

福像，这大概是老人家心目中极为褒扬的一个词语了。

此时小胖已经被端上来的几道菜给俘获了，也顾不上和前来分享的粉丝互动。

“地三鲜！这道菜我熟啊，以前在家的时候我妈经常做，应该也属于大多数人家家里会出现的一道家常菜了吧，不过正是因为太普通了，想要做的出彩，反而难了。”

说着，小胖夹了一筷子已经炖烂糊的茄子。

茄子很容易吸收油份，因此做的不好，很容易油腻，宿全根做地三鲜有个习惯，那就是先将切成厚片的圆茄子事先裹了薄薄的一层淀粉油炸，这样既方便茄子定型，后期翻炒的时候，裹了一层薄薄面衣的茄子不太容易吸油，而且更方便包裹芡汁，味道香浓。

在快要出锅的时候，宿全根习惯撒一小撮五香粉或者牛肉粉翻炒，给原本就酱香浓郁的菜肴增添一分风味。

“绝了绝了！这味道绝了！我原本以为我妈就是这个世界上做地三鲜做的最好吃的人了，什么饭店的地三鲜都比不上我妈的手艺，现在摆在我面前的这一盆，跟我妈惯用的做法和调味略有出入，但同样好吃。”

小胖一连夹了四五块，嘴巴塞得满满当当，嘴角还有溢出来的酱汁。

原本剩下的小半碗米饭早就就着浓香的地三鲜被三两口干完了，小胖赶紧又去边上自助的大电饭煲里又盛了满满一碗。

这一次他将一块软烂的茄子盖在米饭表面，然后用勺子从菜碟里舀了半勺酱汁浇在米饭上，热腾腾的米饭瞬间将那些酱汁吸收。

然后他用筷子夹起吸饱汤汁的米饭和茄子，张开嘴，嗷呜一口塞进嘴里，咀嚼的时候，略微肿泡眼的小眼睛眯成两道月牙，脸上露出幸福的表情。

镜头后面的观众，几乎在同一时间，吞咽了一下口水。

不就是地三鲜吗，真就那么好吃？

宿天远一听餐厅里有网红在搞吃播，有些呆不住了，刚好这个时候点单的人不多，之前准备的那些配菜足够使用，他就偷偷溜到了厨房门边，观察着主播小胖的一举一动。

“如果大家有机会来这家店子打卡，一定要尝一尝这家的地三鲜。”

【美食达人】：懂了懂了，主播吃清蒸带鱼的时候建议我们如果到店打卡一定要尝清蒸带鱼，主播吃豉油黄鸡的时候建议我们一定要打卡豉油黄鸡，主播吃客家酿豆腐的时候建议我们一定要打卡客家酿豆腐，现在尝到了地三鲜，建议我们一定要打卡地三鲜，还有一些没提议打卡的，是因为还没开始吃

【我在工地抬杠】：总结一下，这家店什么都好吃，主播真的没有收钱吗？狗头保命

看着这些弹幕，小胖很认真地回答道。

“至少吃到现在，一道菜都没有踩雷，你们硬要说我收钱办事，那我只能鸡蛋里挑个骨头了。”

小胖也不生气，指着自己已经品尝过的那几道菜。

“比如这道地三鲜，不论是火候还是调味，都已经达到了我心目中的完美，但是这刀工吧，我实在是不敢苟同，你看着土豆块，有些大，有些小，在小的已经炖烂糊的时候，大的那几块中间还有些没烧入味，不过这其实也不太影响味道，因为土豆本身已经烧熟了，只是因为块头太大，汤汁没能渗入到内里，吃的时候完全可以用筷子将它夹成两半，在汤里泡一泡就好了。”

原本听着小胖夸赞饭菜好吃，宿天远地嘴角是上扬的，可看到小胖挑刺夹起那几个大小差距显著的土豆块时，他的嘴巴顿时抿地紧紧的。

因为这些食材都是出自他的刀下。

“可能是因为店里人手不够，或者帮厨刀工不行吧，其实我建议店家可以去网购那种专门用来削蔬菜的机器，可切丝可切条可切块可切丁，现在技术很发达，这样一来还能省一点人工费用呢。”