第78章 【二合一139-140…… （2 / 2）
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“婆婆，我叫团团，我是老板。”
她说着，比了一个请的手势：“还剩最后一个位置，婆婆里面请。”
这一声婆婆，把那老妇人叫得心花怒放。
她对沈如意伸出手：“好呀团团老板，你领我过去吧。”
“听说你们铺子很厉害，都有什么好吃的？”
沈如意牵着她的手，小心翼翼领着她往店铺里面走，待她稳稳落座，沈如意才笑道：“我们什么都好吃！”
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这位老夫人年纪瞧着比赵令妧还要大，沈如意左瞧瞧右看看，猜测她可能都得过了古稀之年。
这般年纪，无论是什么身份，都得让人尊称一声婆婆或者老夫人。
沈如意年纪小，就很自然选了婆婆这个称呼。
老妇人倒是未觉不妥，她被沈如意请到座位上坐下之后，还拍了拍身边的位置：“团团老板跟我一起坐啊。”
沈如意却摇了摇头：“那不行的，我得给婆婆准备饭食，婆婆，我们这里有火锅、烧鹅、煎饼、肉夹馍，以及各色菜品，婆婆想用什么？”
她一边说，一边用小短手往长桌那指，老夫人的目光顺着她的手看过去，立即便看到琳琅满目的成菜。
她目光里有些惊喜：“你们的冷碟都是做好端上来，直接选了就能用，这一点倒是很好。”
沈如意笑眯眯地说：“食客们直接看到菜品，想要吃什么就选什么，方便又便捷，是不是很好？”
老夫人回过头来看沈如意，笑容慈爱：“是很好，团团老板真是聪慧。”
这样方便了食客，但也要食肆有底气，她们很自信自己的菜品色香味俱全，成品菜肴可以吸引食客更多的目光，也可以卖出更多从食，核心还是口味。
只有好吃，才会有回头客。
老夫人看了一圈，最后道：“团团老板，还是请人帮我一样上一份，那边那位小厨娘做的是炸物吧？”
她指了一下长桌一侧的白柔儿，沈如意不用看就答：“柔儿姐是我娘的大徒弟，手艺很好的！她那边的炸物是现炸现上，保证口感。”
“有藕盒、茄盒、萝卜丝丸子、香酥小黄鱼和今日的新菜品小酥肉。”
老夫人听着沈如意稚嫩响亮的声音，忍不住笑出声：“好的团团老板，那我一样要一份，可好？”
沈如意微微一愣：“一样要一份，所有的菜？”
老夫人很笃定道：“对，所有的菜一样要一份，你放心，吃不完我会带回家去用的。”
沈如意这才咧嘴笑道：“好嘞，全部菜品一样一份，六号桌。”
她对老夫人乖巧行了个礼，然后便跑回长桌边，对廖娘子说了几句，廖娘子便忙活起来。
老夫人坐在那等，用那双睿智的眼眸仔细观察这这间小小的食肆。
但她还没等太久，廖娘子就匆匆而来，低声询问：“我们食肆的火锅是赠香饮子的，今日是冷橙汤和热莲实汤，老夫人想用哪一款？”
倒是很贴心，那老夫人想了想，道：“可以一样来一杯吗？我都想尝尝。”
廖娘子没有丝毫迟疑，直接就道：“行的，老夫人稍等。”
她这边刚询问完，那边铜锅就端上来。
这个铜锅是她自己选的，要的辣鸡锅，锅里此刻还有不少鸡块翻腾，在香浓的汤汁里上下翻滚。
随着锅子上来，所有的素菜和荤菜都端上桌来，在铜锅四周摆了两圈。
如此瞧着，颇有些丰盛。
廖娘子很快就送了两种香饮子过来，然后笑着说：“老夫人，烧鹅还有两只未出炉，要稍等一刻，等到出炉就给您上，其他冷碟稍后就到，只是炸物要现吃现炸，您是要现在吃，还是一会儿再用。”
这贴心劲儿，即便口味一般，也人人都想过来试试。
老夫人笑道：“一会儿吧，我先尝火锅。”
她如此说着，往后一招手，一直跟在她身后的两个中年妇人便上得前来，一左一右坐在她身边。
廖娘子没有多逗留，她隐约只听到那老夫人说“一起吃热闹”的话，便迅速去忙了。
待到那一桌都上齐，沈如意便也没再多关注，对于她来说什么出身的食客都是食客，只要喜欢她娘的手艺，就是好食客。
不过换到这时，铺子里已经忙碌起来，已经用完的食客开始陆续结账离席，食娘子们迅速把桌子收拾干净，盘碗端下去移交后厨，新的食客便已然上桌，长桌上的各色菜品迅速被食客选中，端上桌去。
于是，长桌上一会儿就空出一大片，然后沈如意就跑到后门前，在门边挂着的长绳上拉了两下，等了一会儿，又拉了三下。
这般热闹中，那老夫人都观察到了这个小细节。
她问路过的廖娘子：“团团老板在做什么？”
廖娘子就笑着说：“团团在告诉老板，前面的火锅素菜和冷碟剩得不多，需要再准备。”
这种叫菜的方式自然也是沈如意的奇思妙想，却很好用，免去了前后来回跑动传菜叫菜，省去不少工夫和时间。
老夫人若有所思点点头，道：“倒是妙极。”
她用饭很慢，也很细致，慢条斯理里带着常人学不来的优雅。
沈如意偶尔从这一桌路过，还会仰头看一眼，见她们很是认真品味自家的菜肴，便也不多询问，只蹦着离开。
他们不多问，但那老夫人用到一半时，还是叫来了廖娘子：“你们老板现在还忙吗？我想同她闲谈几句，不知可否有空。”
廖娘子微微一顿，随即便道：“好的老夫人，我这就去问，您稍等。”
她迅速同沈如意说了两句，然后沈如意就啪嗒嗒跑到后院，自去寻了母亲过来。
沈怜雪刚好忙完了一波菜，见女儿过来寻她，便用干净帕子擦干净手，然后便领着女儿回了前店。
她刚一出现，就有老食客同她打招呼。
“老板，今天生意挺红火的。”
“老板，今日的新菜小酥肉很好吃，涮锅也能吃，以后能否多上几次？”
沈怜雪逐一同他们打招呼，简单说了几句话，才来到那老夫人桌前。
“老夫人，我是团团食肆的老板，我姓沈，老夫人可有事由？”
她笑容恬淡，虽很忙碌，却并不显得如何疲惫，反而有种蓬勃的朝气。
老夫人仰头看了看她，然后拍了一下身边的椅子：“老板，可否坐下来聊几句？”
这段时候，也有老饕会同她深谈几句，沈怜雪但凡有空，就会同他们坐下来闲聊几句，问问他们的意见和想法，也是一种放松。
见这位老夫人面容慈祥，又彬彬有礼，沈怜雪便也笑道：“好，老夫人您且说，我听。”
她只坐了一个凳子边，并未坐实，身边的小丫头倒是自己蹭上来坐在她身边，也满脸认真看向那老夫人。
老夫人笑吟吟看了看沈如意，还是忍不住伸手捏了一下她的脸蛋：“小囡囡，你可真是个开心果。”
沈如意嘿嘿一笑：“婆婆喜欢就好。”
这一声婆婆，倒是甜进老夫人心里去。
老夫人道：“你们的菜品，我刚才都尝了一遍，总的来说，其实分了三个菜系。火锅、冷食和炸物。”
她这一番话，很是娓娓道来，颇有些老饕的意味。
沈如意跟沈怜雪对视一眼，沈怜雪便点头：“老夫人所言甚是。”
“其一就是你们自创的火锅，汤底鲜美，炖煮很下功夫，素菜新鲜，肉菜也都是选用的最贴切的部位，一整套用下来，在冬日非常舒坦。”
“用一会儿热汤锅，头上就要出汗，再吃一碗冷橙汤或者热莲实汤，都很得宜，香饮子也配得恰到好处。”
她很是认真分析道，甚至还说：“若是你们每日都换不同的香饮子，确实可以吸引不少食客，自己是很费事，但用心却能让食客感受到。”
沈怜雪听她点评，唇角笑意越来越浓，被人表扬，被人认可，那种滋味别提都舒服了。
就连一向平和的沈怜雪，也忍不住边听边笑。
“其实换香饮子也不是故意为之，一开始我们只定了几种，但早晨去棚船采买时，经常会遇到新鲜水果没有成货亦或者品相不好，味道不足的情况，这才换了方式。”
“今日要用什么香饮子，要看当日什么食材好，只有食材好，才能出最好的菜品。”
“对吗？”她笑着问。
老夫人也边听边点头：“是这个道理，你的想法是对的。”
沈如意就在边上捧场：“很棒。”
沈怜雪拍了一下女儿的头，笑容却依旧灿烂：“老夫人，多谢您同我说这些，食肆以后要如何做，我们也在慢慢摸索，但于我来说，能给大家最好的菜品，能让大家吃好喝好，就会让我满足，也让我们小店的所有人都高兴。”
老夫人听着她认真的话语，道：“如此看来，你们已经商量好以后？亦或者说，已经有了一个目标？”
沈怜雪拍了一下女儿的后背，这话准备让女儿说。
沈如意左看看右看看，凑上前去小声说：“团团食肆会努力的，我们以后要开成大正店，有自己的招牌，也有自己的佳酿，但凡来汴京的人，都要去一趟我们家的大店，否则就会觉得没来汴京。”
沈如意口齿伶俐，声音清脆，让那老夫人脸上的笑容越发深邃起来。
她一边听一边点头，听到最后一句，终于笑出声来：“好，那我就提前祝你们生意兴隆，早成大店？”
沈怜雪牵着女儿的手起身，很郑重冲她行礼：“多谢老夫人吉言。”
头发花白的老夫人眯着眼睛看了看她，又看了一眼活泼可爱的沈如意，这才道：“你去忙吧，我就不耽搁你正事了。”
待她离开，沈如意也蹦跳着回到了长桌之后，她才在火锅里下了一片毛肚。
她同身边的娘子感叹道：“我可真羡慕她。”
中年娘子柔声回：“老夫人也很令人艳羡啊。”
老夫人却摇了摇头，她感叹道：“后代儿孙才是未来。”
她道：“虽是阴差阳错，但二小子能遇到这位沈娘子，是他的幸运。”
“大丫头是个好福气，这般优秀的儿媳妇，这般聪慧的小孙女，满汴京都寻遍不着。”