第43章 美食历史 （2 / 2）
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汉武帝时期，刘彻也被馋得不行，已经迫不及待地下令命宫中庖厨熬煮羊羹了。
先前林菱在秦始皇陵游玩，不论是租车、购买纪念品都出手很大方，问明价钱买了不少，听她意思还是拿回去送人的。
但如今在吃食上又俭朴了起来。可是在秦始皇陵花费太多，不得不节省？
刘彻倒有点想不通。
林菱早就饿了，压根不管是不是在直播，给两个爷爷拿了筷子，要了个小碗，就准备大快朵颐起来。
反倒是林爷爷有着当历史老师的职业病，每吃一道菜，都能讲出这道菜的历史，比如葫芦鸡，林爷爷便讲：
【葫芦鸡啊，这道菜是唐玄宗时期礼部尚书韦陟的家宴名菜，要知道“韦”这个姓氏本身在唐代就不一般，属于“五郡七望”之一的顶级门阀世家，而韦陟也是锦衣玉食、很是奢侈，他当时命家中的庖厨要烹制出一种又酥又嫩的鸡肉，但庖厨不管用清蒸还是油炸，都没能让韦陟满意，因此大怒的韦陟，竟因此命家仆将那位庖厨鞭打五十而死。
之后，他又命另一位庖厨烹制，那庖厨先煮后蒸再炸，鸡肉也变得酥嫩，但却因烹饪工序太多，鸡肉骨肉分离，整只鸡都碎了，韦陟竟因此怀疑这位庖厨偷吃，不听庖厨的辩说，又命家仆将庖厨活活打死了。
最后第三位庖厨为了活命，绞尽脑汁终于想到了要用细细的棉绳将鸡捆扎起来，这样按照第二位庖厨的法子去烹制，鸡肉便不会碎裂，也足够香醇酥嫩，如此杀了两个人才得到的美味，终于叫韦陟满意了。
因用细绳捆扎后鸡身如葫芦，这道葫芦鸡因此得名，后来这道菜也因韦家家宴风靡长安，被誉为：“长安第一味”。】
林菱听完，本来快乐吃鸡的手都停顿了。
她望着眼前这金黄酥香的鸡肉，好久都没说出话来，慢慢抬起眼看向爷爷，他却心无芥蒂，吃得很香。
林爷爷似乎读懂了林菱的眼神，笑道：“那是千年前的故事了，也不知真假，别当真。咱们现在吃的是新时代的人养出来的新时代的鸡，也是新时代的厨师煮的新时代葫芦鸡，这鸡确实好吃，快吃吧，别辜负了这只鸡。”
林菱却撇了撇嘴：“爷爷，那个韦陟随意杀人后来有没有受到惩处啊？”
林爷爷摇摇头：
【当然没有啊，韦陟一辈子仕途都挺顺遂的，哪怕被李林甫所妒忌，离开长安就任襄阳太守，他也一直当着官呢，后面直接袭父爵郇国公，等唐肃宗继位，还升江东节度使。】
林菱目瞪狗呆：“那两个庖厨就……随便死了？”
林爷爷好笑道：
【还在纠结呢？这在古代不是很正常的事么？庖厨是韦陟的家奴，在他眼中，并不算人，因此打死了他们，在他眼里、在当时的高门世族的眼中，与打碎一个杯子、一个碗，差不了多少。怎么可能会为了两个家奴的生死去惩处韦陟呢？他善于文辞，又工书法，还被人称禀性耿直厚道，他的地位与名望一向是很高的。】
“可是，那是大唐啊！大唐啊！”
林菱觉得自己对唐朝的滤镜碎了，天知道她曾经看网文小说入迷的时候，还曾经做过“梦回大唐”的白日梦呢。
林爷爷就更奇怪了：
【大唐怎么了？大唐当然很好，但大唐也是有奴婢的呀，尤其是韦陟这样的豪门贵族，大多蓄奴成风，他家中庖厨那种私人奴婢，社会地位是非常卑贱的。他们没有人身自由，可以当做一种财物随意买卖、馈赠，与牛羊没有多大差别，甚至唐朝有些奴婢的身价还没有牛昂贵。毕竟耕牛是不允许如此随意宰杀的，但奴婢可以。】
好吧，林菱闷闷不乐地戳着葫芦鸡，最后狠狠地吃了好几口。是她太天真了，果然每一个朝代都会有不被史书提及的“背面”。
这样想来，以她现代人这种“往上数三代是贫农”的身份地位，真穿越到唐朝，不，穿越到哪一个朝代，都很难在身价上超过牛啊！
不过……辞职前她也是某种意义上单位里的牛马呢，不，说牛马都抬高自己了。
她是生产队的驴！
唐贞观年间，李世民隐隐有些意识到了什么，他转头看向长孙无忌，没说什么，目光又滑向了房玄龄与杜如晦。
良久，他才不敢相信地问道：“难不成，后世没有门阀……也没有奴婢了吗？”
否则，林菱怎会因韦陟杀奴一事如此惊讶、无法接受……是了是了，从闽地到西安，似乎真的没有在后世见到任何奴仆的身影……他们似乎人人的地位都差不多，也很少见林菱出门在外对谁卑躬屈膝。
长孙无忌冷哼一声：“陛下，那韦陟也太过穷奢极欲！为了一道菜就杀二奴！实在过了，也不怪后人闻之胆寒。”
李世民也不喜欢那些眼高于顶的门阀士族，他们竟然将李姓列为“四等姓氏”，甚至王崔等大姓还不愿与皇家通婚！他们甚至愿意族中子弟迎娶同为“五姓七望”的小吏之女，都不愿迎娶公主！简直不将他这个皇帝放在眼里！
更何况……李世民眼眸渐渐泛冷。
在此等门阀制度下，大唐百姓乃至皇家都被分为三六九等！且根据《氏族志》划分得极为严格，士族会因自己是“上等姓氏”而拥有地位权利及田地，他们能凭借门阀世家而世代都把持住朝堂上的高官重位，即使贵为至高无上的帝王也不能随意更改，提升或者贬低士族的身份。
凭什么？李世民可不是愿意受他们气的皇帝，他早就想要削弱山东与南方士族的地位了，他准备修改《氏族志》抬高关陇士族的地位只是第一步，接下来便是继续推行、完善科举制！
李世民对隋朝摧毁门阀士族的举措无比赞同，杨坚废九品、兴科举，带头冲破世家大族垄断仕途的局面，也给历代被门阀牵制乃至压迫的君主出了一口恶气啊！
只是没想到，大唐到了那叫人恨得牙痒痒的唐玄宗时期，韦氏却还如此嚣张跋扈！
科举也阻挡不了门阀子弟入仕为高官么？李世民幽幽一叹，后世究竟是怎么做到将士族连根拔起的呢？真想听一听……
他这么想，也这么问了。
【全民白月光：那韦陟真可恶！这些士族门阀是什么时候、怎么消失的呢？】
林菱正把草菅人命、破碎了她大唐梦的韦陟当成馍馍死命地掰，掰馍时她也偶尔抬眼看看直播间，怕错过新的发言。
于是一眼就看到了冒出来的那个问题——这题她好像会啊，于是随口就答：
【这个问题嘛，嘿嘿，怎么消失的？有句著名的诗可以回答：
待到秋来九月八，我花开后百花杀。
冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。[注]】
李世民听了这首诗，还猛的一拍手：“好诗啊！这首咏菊诗写得叫人耳目一新啊！”
长孙无忌仔细品读，又与房杜二人交换了一个眼神，再瞥了眼李世民，小心翼翼地提醒道：“但这杀气……实在太重。”
而且是重得有点古怪了……
果然，再细细品读几遍，李世民也变了脸色：“这诗名为题菊……”
实为反诗啊！
再联想到林菱用这首诗来回答他刚刚提出的问题，就更让人毛骨悚然了。
门阀士族是怎么消失的……李世民哪怕恼恨那些只看重郡望门第的士族，却也没想过用这等手段……他咽了口唾沫，不会是他想的那样吧？
延续了七百多年的门阀士族……竟然是被那么粗暴地解决了吗？
【多肉植物：千万别小看小镇做题家！黄哥一出手，就知有没有！从此唐朝灭亡后，往后的朝代都再没有“上品无寒门，下品无氏族”的景象出现了。宋元以后，只有“万般皆下品，惟有读书高”，因科举而起势的小家族了。】
李世民心更加一紧：什么？
“唐朝灭亡后……”
写这诗的人……是大唐的诗人？
所以士族不是后世消失的！
是自大唐之后再无士族门阀！
长孙无忌面色比李世民更加难看，因为从某种程度而言他们也是“士族”啊！若是唐朝灭亡士族便被屠戮消失，那……那他们的子孙后人岂不是也化为灰烬了？
【不会取名字：没有那么绝对吧？经千年不衰、流传到现代的吴越钱氏家族有话要说啊！】
【多肉植物：吴越钱氏又不是兴起于唐朝，我跟你说唐，你跟我说宋，驴头不对马嘴！】
【不会取名字：什么鬼，钱镠不就是唐末的嘛，不然那个丹书铁券哪里来的，是你不懂还是我不懂？】
眼看就要吵起来了，林爷爷也一边吃羊肉泡馍一边关注着直播间，连忙开口说道：
【是的是的，的确是从唐朝之后，以往那种能以一姓压制皇权、“与皇家共天下”的门阀大族就消亡了，但也是多种原因导致的。
黄巢起义的屠杀是最直接的原因，但唐朝覆灭后漫长、混乱的五代十国也像个无止尽吞噬士族的黑洞，而宋朝以后更加完善的科举制更像一个水阀，打破士族垄断，又带动了阶层的流动。