第450章 突然觉得好饿啊 （1 / 2）

悠悠小说网kanshuyy.com

面对乐佳郡主和周瑛的疑问，沈华筝只是笑了笑。

“加了陈皮煮的口感和用新鲜橙子是不一样的，一会儿你们尝一尝就知道了。”

三人来到厨房，开始准备午饭。

沈华筝看了看谢宴青送来的鱼，都是鳊鱼。

而且，数量还不少。至少够她们吃个两三顿的。

沈华筝想了想，打算把鳊鱼做成两种口味。

“我们今日做橙香鳊鱼和红烧鳊鱼吧。”

乐佳郡主率先表态：“好，都听筝筝的。”

不管沈华筝说什么，她都是无脑支持的。

周瑛自然也没有意见，反正在吃食的方面，基本上都是由沈华筝做主的。

“县主，鱼处理好了。”

青枝青棠按照吩咐，将鳊鱼清洗干净，切去了鱼头和鱼尾，然后送到了沈华筝面前。

沈华筝拿起刀，开始一刀一刀在鱼背上划口子，每道口子大概距离一厘米左右。

“鱼肚不要切断，不然一会儿就不好看了。”

乐佳郡主和周瑛都点了点头，记在了心里。

沈华筝又往鱼肉里面加入了姜片，葱和盐，开始腌制。

趁着鱼肉腌制的时间，沈华筝又让人切橙子。

橙子要等到鱼肉腌制，或者就快腌制好的时候再切开。

如果太早切开，橙子可能会因为暴露在空气中的时间太久而变干，不仅果肉里的汁水含量降低，口感也会大打折扣。

沈华筝把腌制好的鳊鱼肉放到大瓷盘里，由于鱼肚还连着，被摆开的鱼肉呈先出花开的形状。

摆好鱼肉，沈华筝又把橙子一块一块地摆在盘子的边缘，做了一个摆盘。

看上去就像是一朵绽放的绚丽花朵。

乐佳郡主：“哇，好漂亮啊。”

虽说筝筝做的菜一般都是色香味俱全的，可看起来像一朵花的菜还是第一次见到。

真是又新奇，又好看。

她得把这些步骤都好好地记下来，到时候回了京城，才能够在祖母她们面前露一手，做这道橙香鱼肉给她们尝尝。

嘿嘿嘿~~~

周瑛也仔细地在心里记下了每个步骤，打算接下来找个机会做一次。

摆好盘后，沈华筝又往鱼肉上面放了一些姜片，然后上蒸锅开始蒸煮。

另一道红烧鳊鱼也不复杂，跟之前一样，鱼肉已经被清理干净，但鱼头和鱼尾还保留着。

沈华筝用料酒和酱料把鱼肉稍稍腌制了一下，就放入锅中煎至两面金黄。

周瑛则另起一锅，往锅里加入处理好的姜片和蒜瓣爆香，然后倒入煎好的鱼。

在周瑛拿着锅铲开始煎鱼的时候，沈华筝又适时地往锅内倒入早就调好的料汁。

待锅中的料汁滋滋作响的时候，用小火炖煮上片刻，开盖大火收汁。

此时锅中的汤汁已经被炖至浓稠的状态，鲜香四溢。

周瑛往锅里洒入芫荽和葱花，随后起锅。

在红烧鳊鱼出锅的时候，橙香鳊鱼也蒸熟了。

沈华筝往蒸熟的鱼肉上洒上葱丝，再淋上滚烫的热油，让葱丝和姜片的香辣气息迅速渗透鱼肉表层，同时也把鱼肉的香味激出来。

一时间，整个厨房都被一股浓郁又迷人的香气笼罩着，那股香味浓烈得简直要把房顶给掀翻了。

细细辨认，这股复合的香气里除了鱼肉的鲜香和酱香味之外，还透着一股橙子的清香。