第46章 蜜饯藕 （1 / 2）

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年二十九, 京都忽然下了一场大雪。

一夜之间，给大地之间裹上了一片素白。鲁家小院里, 竹墙和柴垛上都覆盖上了一层雪, 就连平时打鸣最积极的公鸡也缩在了窝里，消极怠工了。

辰时一刻，主院小门嘎吱一声, 鲁越先起来了。他看了眼院外, 第一件事就是抱了一些还没打湿的柴火进了厨房。冬天早上先烧水，芮娘醒来才有热水洗漱。

昨晚折腾到半夜, 芮娘现在还在睡梦当中, 鲁越舍不得叫醒她, 下床前轻手轻脚的，还亲了亲她的脸。

水烧开后，他先给芮娘蒸鸡蛋羹。鲁越最拿手的也只有鸡蛋羹，四个蛋分两碗，差不多蒸熟后，老娘那边也起来了。

鲁越把自家和鲁老太太的院墙修的很低, 四周却很高，中间还开了个小门, 此时听见那边动静, 鲁越扬头喊了一句：“娘, 我蒸两个鸡蛋给你送过去？”

鲁老太太：“不用, 芮娘昨天送的包子还有, 我热一热就吃, 瞻哥儿醒没？”

“还没, 等醒了我抱过去。”

鲁老太太一天只惦记着自己的大孙子, 应了一声。

这边院中说着话, 芮娘也就睁开了眼。被窝里实在是太暖和了，她懒洋洋的伸了个懒腰，身边的瞻哥儿也睁开了眼。

“瞻哥儿醒了？饿了吧？”芮娘把儿子抱起来，瞻哥儿早上醒来习惯喝顿晨奶，这样一上午都不会闹。芮娘一边喂儿子，一边朝院子里看了看。

鲁越很快就去而复返，端回来了一盆热水和干净的帕子。

“起来怎么不叫我呀。”芮娘笑着问。

鲁越笑了笑：“又没什么事，多睡会儿就是。”

芮娘：“今天事可多了呢，要开始准备年夜饭了。”

鲁越：“不急，就家里人，不用太丰盛，不过我今天要去接舅舅他们，还买些啥吗？”

“就瓜子花生这些吧，糖和点心都有。”

鲁越：“板栗要不要，我看街头有糖炒栗子。”

芮娘的眼亮了亮：“也行呢。”

鲁越把帕子投到热水里，拧干后给瞻哥儿擦了擦脸：“瞻哥儿乖，擦脸脸。”

鲁越对儿子还是很慈爱和温柔的，芮娘在一边静静的换衣，一边看着两父子笑。

自从入冬，芮娘就没受过冻，鲁越翻修的大炕比以前还要结实和暖和，每天早上醒来都还有提前准备好的热水，等在屋内洗完，芮娘抱着儿子，去了鲁老太太院子里。

见到大孙子，老太太别提多高兴了。

“今天你要准备些啥，要我帮忙不？”鲁老太太问。

芮娘笑：“您就帮我照顾瞻哥儿就行。”

鲁老太太笑道：“那这个活是最简单的，我喜欢！”

没多会儿，韦氏也把大丫送来了。今天是年二十九，韦氏也要准备年夜饭，虽然提前就知道老娘今年去二弟家团年，但她还是问了一句，鲁老太太抬头看了她一眼：“你和老大还是长兄长嫂，老二不开口，你们也不表示一下？”

韦氏尴尬的笑了笑：“那……今年分家了嘛，大郎也想问来着，但我看那边早早就开始预备上了，我也不知道咋说……”

鲁老太太哼了一声：“那随你们便，只是今天芮娘舅舅和舅母也要来，我去人多热闹的地方。”

韦氏脸上勉强扯了个笑，走了。

谁知韦氏刚走不久，鲁大郎就来了。

“娘，过年去我们那吃饭？”

鲁老太太烦了：“都说了去二郎那边！怎么还来问！”

鲁大郎笑：“我知道，早上在我们家团年，晚上去二弟那边就是。”

鲁老太太哼了一声：“这是你的意思，还是你

媳妇儿的意思啊？”

鲁大郎：“她不懂事！您别和她计较，我都打算好了，早上我们做顿简单的，中午我和二弟三弟祭祖，晚上在二弟家团年。”

鲁老太太这才点了点头：“这还像话。”

虽说分了家，可要是过年了两家都不来往了，那才真的叫人心寒。

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鲁越早饭后就出门了，鲁恒今天也要回来，鲁越先去甜水村接田氏和杜功章，然后还要去学堂接三弟，顺便再买些瓜果点心。天气虽然很冷，但想到马上就能全家团圆过年了，鲁越的心里还是十分火热的。

芮娘在屋里忙前忙后，开始准备年夜饭。

像一些卤菜，那就是必须要提前准备好，整只的肘子可以用来做水晶肘子，一同下锅卤制的还可以有鸡爪鸭掌这些，那天鲁越说完后提回来了两只大肥鹅，一只杀了，一只还养在院子里，准备留到正月十五。

老卤水熬制起来费时费力，且新鲜卤出来的卤肉远没有浸泡隔夜的香，芮娘从腊月二十七，就把老卤水已经熬好了。这会儿只用上锅加热，再把准备好的肘子、鸡爪、鸭掌，全部下锅去卤，另外还有郭家送来的牛肉，新鲜的牛腱子汆个水也去卤，卤牛肉劲道，是一道下酒的好菜。

去年一年，鲁家的猪肉几乎就没断过，牛肉倒是很少。芮娘把牛肉按照部位全部整理切下，牛腱子可卤，牛腩可以炖，至于里脊，则还是爆炒最香。

这些新鲜的肉明早做就来得及，今天最费事的活就是这一大锅的卤肉，卤了差不多整整一个多小时，芮娘又朝锅里加了些鸡蛋和藕。

说到藕，芮娘还想自己做一味小吃。

蜜饯藕，做起来简单快手。用白梅煮水，白梅并不是一味食材，单吃极咸极酸，很难入菜，但是做蜜煎要用大量的蜂蜜，略带一点点酸味可以中和蜂蜜的甜腻，味道刚刚好。

藕断下锅煮半熟，去皮切片，用煮过的白梅水浸泡两个时辰往上，煮过水的梅子还可以做糖醋排骨，也属于一物多用。浸泡之后的藕片倒入蜂蜜继续浸泡，这罐子蜂蜜还是春天的时候鲁越上山采的，吃了整整一个瞻哥儿的孕期，没想到还有小半罐。

蜂蜜浸泡之后的莲藕会出不少的水，藕片也会微微皱缩，这个时候再上锅，倒入剩下的蜂蜜，继续小火煎熬。在温热的小火下，藕片表面微微皱缩，蜜糖的金黄色均匀的裹在莲藕的表面，泛出琥珀色的光泽。等锅里的蜜糖完全被莲藕吸收附着，冒出咕咕噜噜的泡泡，就可以关火了。

煎好的蜜饯藕可以用罐子密封保存，半个月左右都不会坏，闲了取出来吃上一片，甜甜蜜蜜的滋味因为梅子的加入不会过于的腻，口感弹牙又嚼劲，芮娘没忍住一下吃了好几片。

等明天过年，就可以拿出来招待客人和家人了。

锅里的卤菜也关火浸泡，明天就会是一锅肉香浓郁又入味的卤肉卤菜，直接切盘，就是八凉八热里面的几道凉菜。

忙完这一切，鲁越也恰好回家。

“芮娘！”