第42章 开席 （2 / 2）
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“够了，不能再加了。”元瑶道?。
万一追求花样多而忽略了品质就不好了。
“那凉菜呢？”
元瑶沉吟：“下午且看看再说吧，其?实卤味和泡椒凤爪我都带来了，这东西你就是?想提前做也没条件，要是?真有用得上?的我的地方?我也不介意再出点主意。”
柳娘：“那倒是?，随机应变。”
蒲家的待客之道?周全，送来了茶水点心和饭菜，元瑶和柳娘用了一些，不到一个时辰，孙茂茂和蒲泉就回来了。
听说元瑶已经到了，孙茂茂也挺高兴，喊了人到前厅说话，这回蒲泉也在。
孙茂茂一见面便笑道?：“哎呀，你上?次真是?帮了我大忙，你不晓得，我家几个贵客，都对你的蛋挞赞不绝口呢！
还有那卤味，你是?怎么做的，竟然把翡玉楼的风头都抢了去?！当?真了不起！”
元瑶也不矫情推辞，卤味她不敢说，但是?蛋挞绝对是?独一份的，所以?也大大方?方?应了这夸赞：“要是?能帮上?您那真是?再好不过了。”
“当?然帮上?我了！要不这次我一定要请你过来！诶，这位是?……？”
孙茂茂看向柳娘，柳娘忙自我介绍了几句，元瑶笑道?：“害怕忙不过来便带了个帮手，少夫人莫见怪。”
孙茂茂笑道?：“来者?便是?客，怎么说这话，也难为你有心啦，带帮手自然是?想帮我家做好这宴席，我谢谢你还来不及呢！”
元瑶佩服孙茂茂的热情和率真。
此时蒲泉才?笑着说上?一句话：“时间差不多了，不如?咱们就去?厨房那边，醉仙楼的徐大厨应该也来了。”
“对对对，差点儿忘了正事，走吧！”
元瑶敏锐地捕捉到了醉仙楼三个字，整个青山县数翡玉楼和醉仙楼并列两大巨头，蒲泉会?请醉仙楼的大厨来，倒是?也不奇怪了。
厨房内，差不多快七八个丫鬟婆子都在有条不紊地准备着，最?前面为首一个老成的男人正在一一检查食材，想必这位就是?徐大厨，元瑶多看了两眼?。
蒲泉上?前引荐了一下，徐大厨朝元瑶微微点头，元瑶亦是?，两人这就算认识了，孙茂茂笑道?：“徐大厨是?从扬州府城那边回来的嘞！”
元瑶挑眉，原来如?此。
孙茂茂：“这回你带卤味了嘛？”
元瑶笑道?：“带了，昨个儿才?预备好的，还带了一点儿别的，正好都在，且都试试？”
蒲泉正有此意。
各色卤味还是?切了一盘子，另外这个晶莹剔透但没啥颜色凤爪倒是?将所有人的视线都吸引了过去?。
听完元瑶的介绍后，在场的人都迫不及待地伸了筷子，元瑶刚刚要提醒，就见蒲泉已经直接将完整的一个凤爪咬进了嘴里?。
嘶——
瞬间，厨房内先是?安静了一瞬，然后便是?一阵倒吸冷气的声音，好家伙，这是?啥啊！
泡椒刚刚接触唇舌的瞬间只感觉到了一阵刺，因为是?冷吃，辣味稍后延迟，但是?霸道?的酸却先冲上?鼻腔，孙茂茂眼?眶一下就红了，再接着！这源远流长的辣香味开?始在口腔内肆无忌惮地横冲直撞，丰富的层次感不仅让人睁大了眼?，更让人在这五月多的天气里?竟微微发?汗。
别说孙茂茂和蒲泉了，就是?徐大厨也惊讶地看了好几眼?元瑶，这滋味想必是?真的难忘。
元瑶笑道?：“有些辣，别吃太多。”
“……”
你倒是?早些说啊！
孙茂茂还行，蒲泉却其?实是?个吃不得太辣的，当?下眼?底都有些赤红，连忙转身掩饰：“抱歉，失态了，先走一步。”
元瑶见状有些担心：“是?不是?……过于刺激了？”
孙茂茂笑道?：“你别理他，泉哥是?半点儿辣椒也吃不得的，这滋味我觉得正常人的话都还成，徐大厨说呢。”
那徐大厨明显深受信任，闻言点头道?：“是?，很?不错。”
他说完又看了眼?元瑶，忍不住道?：“凉菜中我原本定下一道?蒜泥白肉，也是?属于开?胃系列，不过与这个泡椒凤爪比起来，倒是?差了点儿意思。”
元瑶忙道?：“蒜泥白肉当?然必不可少，泡椒虽好，但是?免不得有人吃不得，且这滋味的确霸道?，除非喜辣非常，不宜多吃。”
徐大厨点头：“倒也对。”
“我觉得甚好！你的蛋挞香甜可口正好解辣！我已经让人送来了新鲜的牛乳，鸡蛋也是?，你看看还缺什么，我马上?让下人去?备！”孙茂茂道?。
元瑶看了看自己那边的食材，笑道?：“够的，这里?还有一道?蛋黄酥，是?我新加的点心，而且我刚才?和柳娘在房间内又商议出了一道?点心，不知道?少夫人有没有兴趣？”
孙茂茂当?然有：“快让我先尝尝那什么酥！”
元瑶打开?食盒，孙茂茂看了一眼?便笑道?：“这形状甚是?好看呢，圆鼓鼓的！”
拿起一个咬一口，孙茂茂的表情和昨晚元荔的表情一模一样！
“这是?什么！太好吃了吧！我敢说这是?我吃过最?好吃的点心了！！”
元瑶：“……”
这话也是?够耳熟的。元瑶笑道?：“您喜欢就好，那这个也上?一些？”
“上?上?上?！必须要啊！”
“成，那新的甜点呢？”
“什么什么？”孙茂茂现在已经十分地惊喜了
“蜜煎樱桃。”
樱桃？
元瑶解释道?：“蜜煎同蜜饯，只是?蜜饯最?后风干得到的都是?干果，但是?蜜煎要更柔和一些，现吃现做，和樱桃在一起口感也能水润丰富一些。”
孙茂茂竟咽了咽口水：“巧了，我家什么都不多，樱桃管够！还要啥！”
“蜂蜜，糖，这些也要足够。”
孙茂茂看了眼?身边的婆子，对方?立刻心领神会?，转身便去?准备了。
有小丫鬟笑道?：“我家少夫人最?喜欢吃的就是?樱桃了，这春夏之交家中还有很?多呢！”
元瑶恍然大悟，孙茂茂也笑道?：“要不说咱们俩有缘分呢，我方?才?一听你说的这个菜名儿就喜欢上?了！你有心啦！”
元瑶心中也高兴：“那我一定好好筹备，不让少夫人失望。”
试了两道?冷吃和蛋酥后众人便也放心了，元瑶开?始筹备甜点，蛋挞做起来是?稍微有点麻烦的，好在有柳娘。
而那婆子也很?快送来了新鲜的樱桃，都是?上?好的果子，蜜煎不难，元瑶当?天下午便做了一小碟专程给孙茂茂送去?。
樱桃去?核，小火将黄糖融化，第一次煎制的时候主要用糖，中火转小火，锅里?的糖水均匀地和樱桃融为一体，待樱桃的水分慢慢析出后，还可用汤勺轻轻挤压，这剩下的汤汁可别浪费，晾冷之后就是?酸甜可口的樱桃汁。
第二次煎制的时候就要用到大量的蜂蜜，浓稠的蜂蜜均匀地裹在樱桃的表面，色泽晶莹红润，慢慢用小火收干水分，果肉呈现出琥珀色，二次析出的蜜就是?樱桃蜜，同样也是?好东西，这道?甜菜做完得到三样东西，当?真是?物超所值。
孙茂茂当?天傍晚尝过之后喜欢的不得了！立马就把这道?蜜煎樱桃放在主宴的甜品菜单里?，蒲泉疼爱妻子，自然什么都说好。
总算是?定下来了，元瑶和柳娘都松了口气，今日也算可以?睡个好觉了。
两人闲下时还和厨房的小丫鬟们打听了一下明日宴请的对象，这倒也是?没什么好隐瞒的，那小丫鬟便笑着如?实说了：“是?扬州府过来的富商呢，和外头的番邦都有往来，可厉害了！咱们家三爷不是?也做这方?面生意嘛，谈合作呢，另外还有两位大人物，都是?县衙里?的，具体是?谁都就不知道?了……不过大爷二爷都来呢，所以?明日的宴席三爷格外的重视。”
元瑶懂了。
官商合作啊这是?。
不过也是?，孙家既然在青山县首屈一指，那和官府谈合作也没什么奇怪的。
不过有一句话倒是?入了元瑶的耳，大爷二爷？说的是?孙茂山和孙茂水？
想到孙茂水，元瑶笑了，这真是?……
夜幕降临，虽说可以?入睡了，但是?这宴请好像真的很?正式，蒲家这边上?上?下下都如?临大敌，搞得元瑶也蛮紧张的。
这次原本就要在蒲家住一晚的，柳娘走之前就将宗哥儿和江年他们都交给了豆婶照看，这会?儿想起儿子，还有些担心。
“不知道?宗哥儿睡了没，这孩子这么大怕是?第一回一个人过夜。”
元瑶轻声道?：“有年年在，你别担心。”
柳娘笑了笑：“那倒是?，年年是?个好孩子……那一回……也是?年年为了护着我家宗哥儿才?会?和矛头大打出手的，这恩情我记一辈子。”
元瑶笑了：“小孩子之间的情谊，你怎么说的这么言重，不过话说回来了，朱金花摔了腿，这事你知道?吗？”